Χωρίζουμε το πράσσο στα δυο και το κόβουμε σε μισοφέγγαρα. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα σωτάρουμε μαζι με τα πράσσα σε μια μικρή κατσαρολίτσα αφού προηγουμένος έχουμε ρίξει το λάδι. Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα συνεχώς μέχρι να μαραθούν. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο αλάτι και το γάλα. Ρίχνουμε και μοσχοκάρύδο καθώς και πιπέρι. Ανακατεύουμε και μόλις πάρει βράση αποσύρουμε από την φωτιά.

Σε ένα ποτήρι με λίγο κρύο νερό διαλύουμε το Corn-Flour και το αυγό. Το ρίχνουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέσα στο υπόλοιπο μείγμα. Η γέμιση έχει πήξει. Στη συνέχεια θριμματίζουμε τη φέτα και την προσθέτουμε στη γέμιση.

Παίρνουμε ένα ταψί με 12 εσοχές (για ατομικά κέικ). Λαδώνουμε πολύ καλά κάθε βάση. Κόβουμε τα φυλλα σε τρια μέρη οριζόντια και στη συνέχεια σε άλλα τρία κάθετα (δημιουργουμε δηλαδη 9 τετραγωνα μέρη). Λαδώνουμε πολυ καλά και βάζουμε 2 φυλλα σε κάθε βάση πιέζοντας απαλά ώστε να σχηματιστεί φωλίτσα. Γεμίζουμε τις φωλίτσες με το μείγμα και ψήνουμε στους 180ο για 40 λεπτά περίπου. Αφήνουμε να κρυώσουν και με προσοχή τις σερβίρουμε σε πιατέλα.