Αρχικά ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας, εκτός από το λάδι για άλειμμα και τη γλυκόξινη σάλτσα.

Μαδάμε το κοτόπουλο, το οποίο είναι οπωσδήποτε μαγειρεμένο με αλατοπίπερο και καρυκεύματα, και συνεχίζουμε προσθέτοντας τα υπόλοιπα υλικά, η γλυκόξινη μπαίνει πάνω στη γέμιση. Εγώ έβαλα ψημένο μπούτι που είχε περισσέψει και είχε τα μπαχαρικά του και ήταν τέλειο.

Παίρνουμε στη συνέχεια ένα φύλλο στρογγυλό και το διπλώνουμε στη μέση να γίνει μισοφέγγαρο(προσοχή τα φύλλα πρέπει να είναι μεγάλα και χοντρά και οπωσδήποτε χωριάτικα και στρογγυλά).Αφού το διπλώσουμε το αλείφουμε με λίγο λαδάκι.

Έπειτα απλώνουμε γέμιση κατά μήκος να σχηματίζει πούρο, δλδ δεν την απλώνουμε σε όλο το φύλλο να πάει παντού.

Πασπαλίζουμε με 1-2 κουταλιές σούπας γλυκόξινη και ρολάρουμε. Προσοχή όταν θα κλείνετε το φύλλο να μην μπει μέσα στη γέμιση, το φύλλο πρέπει να είναι μόνο απ'έξω και μέσα μόνο γέμιση, να μην κλειστεί δλδ μαζί με τη γέμιση.Θα έχετε έτσι ένα ρολό, ένα μπουρέκι,το οποίο αλείφετε και εξωτερικά με λαδάκι και τοποθετείτε στο ταψί.

Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία και με τα υπόλοιπα φύλλα.Αν δείτε ότι σας περισσεύει γέμιση χρησιμοποιείστε άλλο ένα φύλλο.

Ψήνετε στους 180 βαθμούς είτε αέρα είτε αντιστάσεις για 40-50 λεπτά ή μέχρι να χρυσίσουν τα μπουρέκια.

Αφήνετε λίγο να σταθούν και κόβετε σε φέτες.