Καθαρίζουμε από τα σπόρια της πιπεριές. Λαδώνουμε ένα ταψί καλά.

Τοποθετούμε τις πιπεριές μας στο λαδωμένο ταψί, τις αλατοπιπερώνουμε.

Σε ένα μέτριο μπολ, ανακατεύουμε τα ντοματάκια, το βασιλικό ή τον δυόσμο και το σκόρδο,αλατοπιπερώνουμε το μείγμα, ρίχνουμε και τη ρίγανη.

Γεμίζουμε κάθε μισή πιπεριά με μια γεμάτη κουταλιά από το μείγμα αυτό. Καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190ο αέρα.

Ξεσκεπάζουμε τις πιπεριές μας και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 15 λεπτά επιπλέον.

Βγάζουμε από το φούρνο και πασπαλίζουμε με ξύδι, όσο μας αρέσει.

Ετοιμο το ορεκτικό μας, καλή σας όρεξη!