Καθαρίστε καλά τα μανιτάρια με τη βοήθεια ενός νωπού πανιού και κόψτε τα πρώτα κατά μήκος και έπειτα κατά πλάτος. Σοτάρετέ τα σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, το λιωμένο σκόρδο και τα κοτσάνια του μαϊντανού. Όταν είναι έτοιμα, βγάλτε τα κοτσάνια του μαϊντανού και αλατοπιπερώστε.

Κόψτε τα καλαμάρια σε λεπτές λωρίδες, σοτάρετέ τα σε ένα άλλο τηγάνι με τα φύλλα φασκόμηλου σε δυνατή φωτιά και προσθέστε τα φύλλα μαϊντανού και τα μανιτάρια.

Βράστε τα ζυμαρικά Papardelle Barilla με αυγά της σειράς La Collezione της Barilla σε άφθονο αλατισμένο νερό, στραγγίζετε τις από πριν (περίπου στα μισά της βράσης), τελειώστε το βράσιμο μέσα στη σάλτσα, προσέχοντας να μην στεγνώσουν υπερβολικά και σερβίρετε τις ζεστές.