Κόψτε τα κολοκυθάκια και τα καρότα σε λωρίδες, ξεφλουδίστε τα ντοματίνια και κόψτε τα σε λωρίδες.

Βράστε τις Ταλιατέλες με αυγά Barilla La Collezione για το μισό χρόνο βρασμού τους, σουρώστε τις και κρυώστε τις σε ένα ταψί με λίγο ελαιόλαδο. Βουτυρώστε 4 αλουμινένια ή κεραμικά φορμάκια.

Σοτάρετε τα κολοκυθάκια και τα καρότα σε ένα τηγάνι με το υπόλοιπο βούτυρο, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε για 4 λεπτά. Προσθέστε τα ντοματίνια, συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 3 λεπτά και κατεβάστε από τη φωτιά. Λιώστε τη γκοργκοντζόλα στο γάλα, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.

Προετοιμασία του φοντί από γκοργκοντζόλαζεστάνετε το γάλα, κατεβάστε από τη φωτιά και προσθέστε τη γκοργκοντζόλα σε μικρά κομμάτια, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσει εντελώς.

Ανακατέψτε τις ταλιατέλες με τη σάλτσα ντομάτας, καρότων και κολοκυθιών, γεμίστε τα φορμάκια, πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα και ψήστε στους 180°C για 5 λεπτά. Απλώστε μία στρώση κρέμας γκοργκοντζόλα γυρίστε το φορμάκι στο κέντρο, γαρνίροντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.