Ριζότο μανιταράτο και τυρένιο

Σκέτη μούρλια!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Η όλη διαδικασία κρατά το πολύ 15 λεπτά.. Να το σβήσετε όσο κρατάει ακόμη. Θέλει συνέχεια ανακάτεμα για να μην πιάσει!!! Μπορείτε να προσθέσετε και μπουκίτσες κοτόπουλο.. Καλή επιτυχία!

Σκέτη μούρλια!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Ριζότο μανιταράτο και τυρένιο

rozitaki! @lousaki07

Σκέτη μούρλια!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Σκέτη μούρλια!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

4 μερίδες

500 γρ.μανιτάρια (ότι είδος έχετε)
500 γρ.ρύζι κίτρινο
1 μεγάλοκρεμμύδι τριμμένο
3 κ.σ.ελαιόλαδο
1 λίτροζωμό κότας
1 ποτήρι του νερούκρασί (λευκό ή κόκκινο)
2τρίγωνα τυράκια (λαβάς τυρί)
100 γρ.τυρί κρέμα
1 κούπααλμυρό τυρί τριμμένο( πχ γραβιέρα)
1 κ.σ.σκόρδο σκόνη
3/4 κ.σ.σαφράν (κρόκο κοζάνης) διαλυμένο σε νερό
πιπέρι μπόλικο-μπόλικο
αλάτι με προσοχή!

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αρχικά τσιγαρίζω το κρεμμύδι και τα μανιτάρια μου για 5 λεπτά...Προσθέτω και το ρύζι και το τσιγαρίζω 2 λεπτά ακόμη (σε μέτρια φωτιά) (π.χ. στο 7), και μόλις πιούν τα υγρά, τα περιχύνω με το κρασί ανακατεύοντας καλά.
2

Μόλις εξατμιστεί και αυτό προσθέτω κουτάλα κουτάλα της σούπας ζωμό..Ακόμη ενσωματώνω όλα τα μπακαρικά μου στην κατσαρόλα και ανακατεύω..Κάθε φορά που θα μένει με ελάχιστα υγρά θα ρίχνω ζωμό μέχρι να τελειώσει...
3

3 λεπτά πρίν να γίνει το φαγητό (δηλαδή πρίν προσθέσω και την τελευταία κουτάλα ζωμό) προσθέτω τα τυριά μου και ανακατεύω πάρα πολύ καλά να ομογενοποιηθούν ομοιόμορφα..Τέλος προσθέτω και την τελευταία κουτάλα ζωμό και σβήνω το μάτι!!!