Πλύνετε και ανοίξτε τις πιπεριές κόβοντας το πάνω μέρος του (το καπάκι).

Βγάζετε τα σπόρια.

Τοποθετήστε τις πιπεριές σε ταψάκι.

Σε μία κατσαρόλα ρίξτε το μισό ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, τις δυο ψιλοκομμένες πιπεριές, το σκόρδο, τον κιμά, το ρύζι και τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε ελαφρά.

Σβήστε με το κρασί και προσθέστε τη μισή μουστάρδα και τον σπιτικό ζωμό.

Συνεχίστε το μαγείρεμα για 5 λεπτά.

Γεμίστε τις πιπεριές και κλείστε το καπάκι τους.

Σε ένα μίξερ χτυπήστε την υπόλοιπη ποσότητα της μουστάρδας μαζί με το υπόλοιπο λάδι με 1 ποτήρι χλιαρό νερό.

Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα,το περιχύνετε στις γεμιστές πιπεριές.

Τοποθετήστε στα κενά τις πατάτες και ψήνετε σε φούρνο προθερμασμένο για 30-35 λεπτά.