Αλατοπιπερώνουμε τα κομμάτια της γαλοπούλας και τα περνάμε εναλλάξ με τα κομμάτια της πιπεριάς στα ξύλινα σουβλάκια.

Τα ψήνουμε στο γκριλ ή στο φούρνο.

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ρίχνουμε την κέτσαπ, το κύμινο, το χυμό πορτοκαλιού, την ζάχαρη και ανακατεύουμε.

Μόλις πάρει μια καλή βράση, προσθέτουμε το κορν φλάουρ με το νερό όπου το έχουμε διαλύσει μέσα σε ένα ποτηράκι και τα διαλύουμε χτυπώντας τα ελαφρά με το σύρμα.

Αφού βράσει και δέσει η σάλτσα, περιχύστε τη πάνω στα σουβλάκια κοτόπουλου και βάλτε τα στο φούρνο μέχρι να καραμελώσουν στους 160 βαθμούς.