Κόβετε τα φύλλα στη μέση και αλείφετε με ελαιόλαδο.

Στην άκρη βάζετε σε όλο το μήκος, όχι όμως μέχρι τις άκρες, κέτσαπ και λίγη μουστάρδα, πασπαλίζετε με λίγη ρίγανη και βάζετε πάνω το λουκάνικο.

Βάλετε και τυρί σε όλο το μήκος και το τυλίγετε σφιχτά,διπλώνοντας πρώτα τις άκρες για να μη βγεί έξω η γέμιση. Επαναλαμβάνετε μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα.

Λαδώνετε ελαφρώς ένα ταψάκι και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 μέχρι να ροδίσουν.

Μπορείτε αν θέλετε να τα τηγανίσετε.