Ινδικές Κόκκινες Φακές

Name: Ινδικές Κόκκινες Φακές
Yield: 3 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 ποτήρι φακές κόκκινες; 2 ποτήρια νερό; 4 κουταλιές ελαιόλαδο; 1 κρεμμύδι; 4 σκελίδες σκόρδο; 1 κομμάτι ginger περίπου ένα εκατοστό; 3 αποξηραμένες καυτερές κόκκινες πιπερίτσες; 3 ώριμες ντομάτες; 1/2 κουταλάκι σπόρους κύμινου; 1/2 κουταλάκι μαύρους σπόρους μουστάρδας; 1/2 γλυκιά πάπρικα σε σκόνη; 1/2 καυτερή πάπρικα σε σκόνη; 1 κουταλάκι κουρκουμά; αλάτι ανάλογα με τα γούστα; φρεσκοτριμμένο πιπέρι ανάλογα με τα γούστα; ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο

mariaporozan @cook_8483148

,Κύπρος

Η συνταγή είναι παραλλαγή από συνταγή της εκπομπής Aarti Party του foodnetwork.Είναι χορτοφαγική,χορταστική, διαφορετική αλλά και οικεία παράλληλα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορώ να κάνω την ίδια συνταγή και με καφέ/πράσινες φακές και ρεβίθια (μουλιασμένα από την προηγούμενη μέρα, απλώς χρειάζεται περισσότερος χρόνος μαγειρέματος και περισσότερο νερό. Μπορεί να συνοδέψετε με απλό ρύζι (οποιοδήποτε είδος)

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Ινδικές Κόκκινες Φακές

mariaporozan @cook_8483148

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

90 Minutes

3 άτομα

1 ποτήριφακές κόκκινες
2 ποτήριανερό
4 κουταλιέςελαιόλαδο
1κρεμμύδι
4 σκελίδεςσκόρδο
1 κομμάτιginger περίπου ένα εκατοστό
3αποξηραμένες καυτερές κόκκινες πιπερίτσες
3ώριμες ντομάτες
1/2 κουταλάκισπόρους κύμινου
1/2 κουταλάκιμαύρους σπόρους μουστάρδας
1/2γλυκιά πάπρικα σε σκόνη
1/2καυτερή πάπρικα σε σκόνη
1 κουταλάκικουρκουμά
αλάτι ανάλογα με τα γούστα
φρεσκοτριμμένο πιπέρι ανάλογα με τα γούστα
ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

90 Minutes

1

Ψιλοκόβω το κρεμμύδι, το σκόρδο και το ginger.
2

Ανακατεύω όλα τα μπαχαρικά εκτός το αλάτι και το πιπέρι.
3

Περνάω τις ντομάτες από το blender με τη φλούδα.
4

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνω το λάδι και τσιγαρίζω τα ψιλοκομμένα λαχανικά για ένα λεπτό.
5

Ρίχνω τα μπαχαρικά μέσα στην κατσαρόλα και τσιγαρίζω όλα μαζί τα υλικά μέχρι να μαραθεί το κρεμμύδι.
6

Ρίχνω την σάλτσα ντομάτας, τις φακές και το νερό.
7

Αλατοπιπερώνω και σιγοβράζω για μισή ώρα περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν οι φακές.
8

Αν χρειαστεί προσθέτω λίγο νερό.
9

Σερβίρω με ψιλοκομμένο κόλιανδρο.