Χτυπάμε πολύ καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη.

Προσθέτουμε σταδιακά τα αυγά.

Προσθέτουμε τα αρωματικά.

Στο χυμό διαλύουμε την σόδα και προσθέτουμε στο μείγμα μας.

Στο αλεύρι προσθέτουμε το αλάτι και το μπεικιν.

Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι στο μίγμα και ζυμώνουμε.

Ίσως δεν χρειαστεί όλο το αλεύρι, αρκεί όταν έχετε μια μαλακή αφράτη ζύμη.

Προσοχη! δεν σφίγγουμε με αλεύρι την ζύμη αλλά την αφήνουμε 1/2 ώρα ή και μία αν θέλετε και θα σφιξει όσο χρειάζεται.

Πλάθουμε σε σχήματα πασχαλινά, αυγουλώνουμε και ψήνουμε 15΄-20΄στους 180-200 ανάλογα τον φούρνο σας.