Φασόλια μικρά στη γάστρα

Name: Φασόλια μικρά στη γάστρα
Yield: 5-6 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό φασόλια (μικρά, όχι γίγαντες) μουλιασμένα από το προηγούμενο βράδυ; 3 ολόκληρες σκελίδες σκόρδο (εγώ έβαλα 2); 3 φύλλα δάφνης; 1 ξερό κρεμμύδι χοντροκομμένο; 2-3 κλωναράκια δενδρολίβανο; 2 κουταλιές χυμό λεμονιού; 2 κουταλιές μουστάρδα (όχι σκόνη); 1 κουταλιά soya sauce; 2 κουταλιές sweet chilli sauce (εγώ δεν έβαλα); 1 γεμάτο κουταλάκι μέλι; 6 κουταλιές ελαιόλαδο; 1 κουταλάκι κάρυ; αλάτι; πιπέρι

Vinny @cook_Vinny83

Πρόκειται για μια συνταγή με γλυκόξινα φασόλια, λίγο πιο "γκουρμεδιάρικη" από τις συνηθισμένες.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι από το Γαστρονόμο, με κάποιες μικροαλλαγές δικές μου.

Πρόκειται για μια συνταγή με γλυκόξινα φασόλια, λίγο πιο "γκουρμεδιάρικη" από τις συνηθισμένες.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι από το Γαστρονόμο, με κάποιες μικροαλλαγές δικές μου.

Δες περισσότερα

Φασόλια μικρά στη γάστρα

Vinny @cook_Vinny83

Πρόκειται για μια συνταγή με γλυκόξινα φασόλια, λίγο πιο "γκουρμεδιάρικη" από τις συνηθισμένες.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι από το Γαστρονόμο, με κάποιες μικροαλλαγές δικές μου.

Πρόκειται για μια συνταγή με γλυκόξινα φασόλια, λίγο πιο "γκουρμεδιάρικη" από τις συνηθισμένες.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι από το Γαστρονόμο, με κάποιες μικροαλλαγές δικές μου.

Υλικά

105 Minutes

5-6 άτομα

1/2 κιλόφασόλια (μικρά, όχι γίγαντες) μουλιασμένα από το προηγούμενο βράδυ
3ολόκληρες σκελίδες σκόρδο (εγώ έβαλα 2)
3 φύλλαδάφνης
1ξερό κρεμμύδι χοντροκομμένο
2-3 κλωναράκιαδενδρολίβανο
Για τη σάλτσα
2 κουταλιέςχυμό λεμονιού
2 κουταλιέςμουστάρδα (όχι σκόνη)
1 κουταλιάsoya sauce
2 κουταλιέςsweet chilli sauce (εγώ δεν έβαλα)
1 γεμάτο κουταλάκιμέλι
6 κουταλιέςελαιόλαδο
1 κουταλάκικάρυ
αλάτι
πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

105 Minutes

1

Βάζουμε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα με νερό και όταν αρχίζουν να βράζουν, τα αφήνουμε για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Μόλις βράσουν κρατάμε 2 φλιτζάνια από το ζωμό τους.
2

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με σύρμα όλα τα υλικά της σάλτσας.
3

Ρίχνουμε τα ελαφρώς βρασμένα φασόλια σε μια γάστρα μαζί με τα 2 φλιτζάνια ζωμό που κρατήσαμε και τη σάλτσα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα σκόρδα, τα φύλλα δάφνης και το δενδρολίβανο και κλείνουμε τη γάστρα.
4

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς για περίπου 1 1/2 ώρα. Το τελευταίο δεκάλεπτο μπορούμε να αφαιρέσουμε το καπάκι της γάστρας για να ξεροψηθούν λίγο από πάνω.