Σαλάτα με φακές και φαγόπυρο

Name: Σαλάτα με φακές και φαγόπυρο
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φλιτζάνι τσαγιού φακές; 1 φλιτζάνι τσαγιού φαγόπυρο; 1/2 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο; 1 κ.σ. μαϊντανό; 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε λεπτές ροδέλες; φλοίδες από τυρί χαμηλών λιπαρών ή από γραβιέρα; 1 κ.σ. μουστάρδα; λευκό ξύδι; ελαιόλαδο; χυμός από 1/2 λεμόνι; αλάτι, πιπέρι

Nanu @cook_8522863

,Ελλάδα

Τραγανή σαλάτα που τρώγεται ζεστή αλλά και κρύα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αντί για φακές, μπορείτε να κάνετε το ίδιο με μαυρομάτικα φασόλια και φαγόπυρο. Η ώρα βρασμού εξαρτάται από το πόσο μαλακά επιθυμείτε να είναι τα όσπρια. Μπορείτε να παραλείψετε το λεμόνι.

Τραγανή σαλάτα που τρώγεται ζεστή αλλά και κρύα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Σαλάτα με φακές και φαγόπυρο

Nanu @cook_8522863

,Ελλάδα

Τραγανή σαλάτα που τρώγεται ζεστή αλλά και κρύα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Τραγανή σαλάτα που τρώγεται ζεστή αλλά και κρύα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

1 φλιτζάνι τσαγιούφακές
1 φλιτζάνι τσαγιούφαγόπυρο
1/2κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 κ.σ.μαϊντανό
1πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε λεπτές ροδέλες
φλοίδεςαπό τυρί χαμηλών λιπαρών ή από γραβιέρα
1 κ.σ.μουστάρδα
λευκό ξύδι
ελαιόλαδο
χυμός από 1/2 λεμόνι
αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε τις φακές και τις βάζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει.
2

Μετά από 5'-10' βάζουμε και το φαγόπυρο και τα βράζουμε μαζί περίπου για 15' ακόμη.
3

Στο μεταξύ, σε ένα βαθύ μπολ, αναμιγνύουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το μαϊντανό. Τα ραντίζουμε με λίγο ξίδι και λάδι και αλατίζουμε ελαφρώς.
4

Όταν βράσουν, στραγγίζουμε τις φακές και το φαγόπυρο και τα ρίχνουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.
5

Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και λεμόνι και μουστάρδα. Ανακατεύουμε.
6

Τέλος, προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε ξανά.
7

Μπορούμε να τη φάμε ζεστή, ως συνοδευτικό σε ψάρι ή κρέας ή και ως κυρίως γεύμα. Εναλλακτικά, τη συντηρούμε στο ψυγείο και τρώγεται ευχάριστα και κρύα.