Ανακατεύουμε μαζί όλα τα υλικά της βάσης. Για να δημιουργήσουμε τη βάση απλώνουμε το μίγμα ομοιόμορφα σ΄ένα ταψάκι 23 cm και το τοποθετούμε στο ψυγείο.

Ζεσταίνουμε σ΄ένα τηγανάκι τα 3 πρώτα υλικά της γέμισης και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει για λίγα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Παράλληλα ζεσταίνουμε το γάλα αμυγδάλου και το cornflour ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι το μίγμα να ομογενοποιηθεί. Προσθέτουμε 1 βανίλια.

Ρίχνουμε το λευκό μίγμα στο τηγανάκι μαζί με τα υπόλοιπα υλικά για να δημιουργηθεί το toffee.

Κόβουμε τη μπανάνα σε λεπτές φέτες και τις απλώνουμε στη βάση απο μπισκότα.

Ρίχνουμε απο πάνω το toffee και τοποθετούμε το ταψάκι πίσω στο ψυγείο για να κρυώσει.

Χτυπάμε την κρέμα καρύδας (σε θερμοκρασία ψυγείου) (χωρίς το νερό της) μαζί με τη ζάχαρη άχνη και 1 βανίλια.

Τοποθετούμε το μίγμα της καρύδας στο ταψάκι πάνω απο τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε το banoffee να κρυώσει για 1-2 ώρες τουλάχιστον πριν σερβίρουμε.

Για το σερβίρισμα, γαρνίρουμε με σκόνη κακάο.