Ρίχνουμε σε μια λεκανίτσα το αλέυρι, τη ζάχαρη, το βαμβακέλαιο, τη κανέλα & τα αυγά. Χτυπάμε στο μίξερ όλα μαζί 5 λεπτά περίπου

Περνάμε από το τρίφτη τα καρότα και θρυματίζουμε τα καρύδια, τα ρίχνουμε και αυτά στο μίγμα μας και το χτυπάμε για άλλα 3' περίπου.

Βουτυρώνουμε μία φόρμα, ρίχνουμε το μίγμα και ψήνουμε στους 200°C για μία ώρα