Ξεκινάμε φτιάχνοντας τη βάση....Στο μουλτι χτυπάμε και θρυμματίζουμε τα μπισκότα, στη συνέχεια ρίχνουμε και το λιωμένο βούτυρο και χτυπάμε λίγο ακόμη.

Παίρνουμε ένα ταψάκι 20x20 και το στρώνουμε με λαδόκολλα (ή μεμβράνη) πάτο και πλαϊνά… ώστε να είναι εύκολο μετά το ξεφορμάρισμα του γλυκού μας!

Βάζουμε το μείγμα από το μούλτι μέσα στο ταψάκι μας και το πιέζουμε με τα χέρια μας ή με τον πάτο ενός ποτηριού ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.

Τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε το μείγμα της γέμισης.

Ετοιμάζουμε την δεύτερη στρώση.... Σε ένα μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα, την άχνη ζάχαρη, τη βανίλια και την κρέμα καρύδας και τα χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός ώστε να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

Τέλος, προσθέτουμε και την τριμμένη καρύδα και την ενσωματώσουμε και αυτή στο μείγμα μας.

Στρώνουμε το 2ο μείγμα πάνω από τη βάση μας και ξανά τοποθετούμε το ταψάκι μας στο ψυγείο για 1 με 1:30 ώρα περίπου.Θέλουμε να κρυώσει καλά πριν προσθέσουμε από πάνω την επικάλυψη.

Ετοιμάζουμε και την επικάλυψη.... Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί σε μπολ σκεπασμένα με μεμβράνη στα μικροκύματα για 1 λεπτό στα 700W και μετά ανακατεύουμε με μία σπάτουλα σιλικόνης ώστε να ενωθούν. (Εναλλακτικά ζεσταίνουμε πολύ καλά το γάλα και το ρίχνουμε στην ψιλοκομμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας)

Προσθέτουμε και το τελευταίο μείγμα πάνω από το γλυκό μας και ξανά τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 με 3 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί πολύ καλά και η επικάλυψη.

Μόλις σταθεροποιηθεί κόβουμε σε κομμάτια (Το πόσα κομμάτια θα βγουν εξαρτάται από το μέγεθος που εμείς επιθυμούμε να τα κόψουμε)

Πασπαλίζουμε με τριμμένη καρύδα και απολαμβάνουμε!!!

Διατηρούμε φυσικά στο ψυγείο.