Βράζουμε σπαγγέτι προσθέτοντας σε νερό ένα κύβο ζωμό κότας, προσέχουμε όμως τα μακαρόνια μας να γίνουν Al dente. Είναι σημαντικό!

Σε ένα μεσαίο τηγάνι σοτάρουμε το μπέικον (χωρίς να χρησιμοποιούμε λάδι, διότι το μπέικον έχει το λίπος), μετά προσθέτουμε κοτόπουλο (προαιρετικά), ταυτόχρονα ετοιμάζουμε σάλτσα: σε ένα μπολ χτυπάμε κρόκους αυγών, βάζοντας κρέμα γάλακτος και ρίχνουμε στο τηγάνι. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει το μίγμα, στο τέλος προσθέτουμε το τυρί και πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη (αν σας αρέσει), αλάτι-πιπέρι και ρίγανη.

Σερβίρουμε σε πιάτα το σπαγγέτι, βάζοντας πάνω τη σάλτσα. Καλή σας όρεξη!!!