Βάζουμε τα συκωτάκια σε ένα τηγάνι με λίγο νερό, αλάτι, πιπέρι, λάδι, ρίγανη κ φύλλο δάφνης και το βράζουμε μέχρι να πιει το νερό. Στην συνέχεια προσθέτουμε λίγη μουστάρδα και χυμό λεμόνι και το αφήνουμε στην άκρη.

Ψιλοκόβουμε το μπέικον και μερικά συκωτάκια από αυτά που φτιάξαμε προηγουμένως και τα σοτάρουμε ενώ έχουμε κόψει στη μέση τα ψωμάκια της μαργαρίτας και τα βάζουμε κ αυτά μέσα στο τηγάνι να ποτιστούν κ να αρωματιστούν.

Σε ένα μπλέντερ βάζουμε τη φέτα, το ανθότυρο, λίγο πιπέρι, γάλα, άνιθο και πιπεριά Φλωρίνης και το χτυπάμε να γίνει μια κρέμα.

Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε νερό προσθέτουμε αλάτι και ξύδι και παίρνουμε τα αυγά ένα-ένα κ τα σπάμε μέσα αλλά πριν το ρίξουμε κάθε φορά κάνουμε ένα στρόφιλο στο νερό ώστε να δέσει το αυγό να μην διαλυθεί. Τα βγάζουμε με μια σπάτουλα.

Σε ένα δίσκο κοπής στήνουμε τα ψωμάκια μας. Απλώνουμε την κρέμα τυρί που φτιάξαμε, βάζουμε κ μια κουταλίτσα από τα σοταρισμένα μπέικον κ τα συκωτάκια. Από πάνω τοποθετούμε το ποσέ αυγό.

Για το πατέ βάζουμε στο μούλτι τα συκωτάκια που κάναμε στην αρχή μαζί με λίγο ζωμό που έχει μείνει στον πάτο και το χτυπάμε. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό ή γάλα.

Τέλος ρίχνουμε πάνω στο αυγό το πατέ και λίγο μαϊντανό για γαρνιτούρα και καλή σας όρεξη!!

Ελπίζω να μην σας μπέρδεψα και ό,τι απορίες έχετε μπορείτε να μου πείτε.