Βάζω τα καλαμάρια στην κατσαρόλα και τα φέρνω μιά βόλτα να βγάλουν τα πολλά υγρά τους, τα βάζω σε ένα μπωλ και στην ίδια κατσαρόλα ρίχνω ελαιόλαδο και τσιγαρίζω το κρεμμύδι με το σκόρδο ίσα να μαραθούν, προσθέτω τα καλαμάρια, τον πελτέ και ανακατεύω, σβήνω με κρασί, προσθέτω αλάτι, πιπέρι και την τριμμένη ντομάτα, ψήνω σε χύτρα ή κανονικά μέχρι να μελώσει το φαγητό μου, ξεπλένω τις ελιές και τις προσθέτω στο φαγητό μου, αφήνω να πάρει μιά βράση και αποσύρω.....ετοιμο!!! συνοδεύεται τέλεια με τραγανές τηγανιτές πατάτες αλλά και ρύζι σπυρωτό...