Για να ενεργοποιήσουμε τη μαγιά, τη διαλύουμε σε μπολ, πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και ρίχνουμε λίγο νερό. Ανακατεύουμε να διαλυθεί. Σκεπάζουμε με μεβράνη και αφήνουμε 10' να ενεργοποιηθεί. Όταν αφρίσει η επιφάνεια είναι έτοιμη και την προσθέτουμε στο αλέυρι

Βάζουμε σε μια λεκάνη το αλεύρι, τα κανελογαρίφαλα και το μοσχοκάρυδο. Τα ανακατεύουμε και κάνουμε λακκούβα στο κέντρο. Ρίχνουμε το χυμό και λίγο λίγο ζυμώνοντας, το χλιαρό νερό με την μαγιά +το υπόλοιπο χλιαρό νερό. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν καθαρίσουν τα τοιχώματα της λεκάνης και θα πρέπει να είναι εύπλαστη χωρίς να κολλάει στα χέρια

Τότε προσθέτουμε τις σταφίδες και ζυμώνουμε για να μπουν μέσα στη ζύμη. Την κάνουμε μια μπάλα και την τοποθετούμε σε λαδωμένο μπολ σκεπάζοντας την καλά. Την αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο περίπου για 45' - 1 ώρα

Όταν φουσκώσει την αδειάζουμε στο πάγκο. Χωρίζουμε σε 8 κομμάτια. Τα πλάθουμε σε φρατζολάκια και τα αραδιάζουμε σε 2 λαμαρίνες. Τα σκεπάζουμε καλά και τα αφήνουμε να διπλασιαστούν σε όγκο άλλα 45'

Αφού φουσκώσουν προαιρετικά τα αλείφουμε με το διάλυμα αυγού, (χτυπάμε το 1 αυγό με την 1 κτσ ζάχαρη και την 1 κτσ νερό). Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40'-45'. Αφού ροδίσουν καλά είναι έτοιμα.

Καλή επιτυχία