Στεγνώνω καλά την μοτσαρέλα από τα νερά

Τη πασπαλίζω πρώτα με αλεύρι στην συνέχεια την ρολάρω στο αυγό και μετά στην φρυγανιά φροντίζοντας να είναι όλα τα σημεία καλυμμένα

Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι έτσι ώστε να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές. Μεταφέρω σε μια πιατέλα και πασπαλίζω με αλάτι

Σερβίρω με μπόλικο λεμόνι.. Καλή σας όρεξη