Ελαφρύ παστίτσιο με ανάμεικτα λαχανικά

Name: Ελαφρύ παστίτσιο με ανάμεικτα λαχανικά
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. ζυμαρικά (όποια θέλετε), εγώ χρησιμοποίησα ριγκατόνι; 350-400 γρ. ανάμεικτα λαχανικά, κατεψυγμένα ή φρέσκα (αρακά, καρότα, καλαμπόκι, φασολάκια, πιπεριές); 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί, κεφαλογραβιέρα, παρμεζάνα ή κασέρι; Για τη σάλτσα γιαουρτιού -ελαφριά μπεσαμέλ:; 600 γραμμ. γιαούρτι στραγγιστό; 2 αυγά; 1 φλιτζ. τριμμένη παρμεζάνα; αλάτι; πάπρικα

vasiliki ver @cook_8476293

Αθήνα,Ελλάδα

Πολύ νόστιμο και ελαφρύ! ένας ωραίος & νόστιμος τρόπος να φάνε τα παιδιά λαχανικά!
Μπορείτε να προσθέσετε πιπεριές Φλωρίνης και μανιτάρια αν σας αρέσουν!

Δες περισσότερα

Ελαφρύ παστίτσιο με ανάμεικτα λαχανικά

vasiliki ver @cook_8476293

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1:30 '

4 μερίδες

500 γρ.ζυμαρικά (όποια θέλετε), εγώ χρησιμοποίησα ριγκατόνι
350-400 γρ.ανάμεικτα λαχανικά, κατεψυγμένα ή φρέσκα (αρακά, καρότα, καλαμπόκι, φασολάκια, πιπεριές)
1 φλιτζάνιτριμμένο τυρί, κεφαλογραβιέρα, παρμεζάνα ή κασέρι
Για τη σάλτσα γιαουρτιού -ελαφριά μπεσαμέλ:
600 γραμμ.γιαούρτι στραγγιστό
2αυγά
1 φλιτζ.τριμμένη παρμεζάνα
αλάτι
πάπρικα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1:30 '

1

Βράζουμε τα λαχανικά μας σε αλατισμένο νερό, τα στραγγίζουμε καλά.
2

Σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα μακαρόνια, τα σουρώνουμε τα τοποθετούμε σε ταψί, ρίχνουμε το 1 φλ. τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε.
3

Προσθέτουμε πάνω από τα μακαρόνια τα λαχανικά, ανακατεύουμε να ενωθούν με τα ζυμαρικά.
4

Για τη σάλτσα - μπεσαμέλ:
5

Χτυπάμε τα αυγά, το γιαούρτι, την παρμεζάνα, λίγο αλάτι και πάπρικα. Περιχύνουμε τα ζυμαρικά με το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για 40-45 λεπτά.

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

vasiliki ver @cook_8476293

στις Παρασκευή 13 Οκτωβρίου 2017 13:10:24 UTC

Αθήνα,Ελλάδα

Είμαι μητέρα δύο παιδιών,ενός αγοριού και μιας κόρης.Από το 1990 ζω στην Αθήνα, ασχολούμαι με τα παιδιά μου ,μου αρέσει πολύ η μαγειρική .Από το 2014 είχα την στήλη "Το βιβλίο των συνταγών μας"στο σάιτ της πόλης μου karystos-online !Δυστυχώς το σαιτ δεν λειτουργεί πλέον.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Παστίτσιο Ανάμεικτα λαχανικά

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές