Συνταγή και βασικές αρχές για ζύμαρακι πίτσας, μπρετζελ και κουλουριων.Λίγα μυστικά ακόμαΗ χρήση αλευριού ολικής άλεσης βελτιώνει σημαντικά τη γεύση και την ποιότητα της ζύμης. Περιέχει πίτουρο αλλά και βύνη η οποία δίνει ιδιαίτερη γεύση σε κάθε ζυμαράκι. Αν δεν έχετε προζύμι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δυο κουταλάκια ξερή μαγιά. Για την επόμενη φορά, κρατήσετε 100 γρ. από το ζυμαράκι που φτιάχνετε, σε ένα μπολάκι σκεπασμένο με διαφανή μεμβράνη στο ψυγείο ως 4-5 μέρες. Για την πίτσα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, σκληρό αλεύρι η για τσουρέκια (για πιο ελαστικό ζυμαράκι). Το τυρί μοτσαρέλα κάνει την πίτσα πιο ελαφριά και αρωματική. Στα μπρέτζελ καλό θα ήταν αντί για μέλι και μαύρη ζάχαρη να βάζατε βύνη (σταριού η κριθαριού - πρόκειται να προσθέσω την συνταγή/διαδικασία). Αν κρατηθείτε, και χρησιμοποιήσετε το ζυμαράκι την επόμενη μέρα, το αποτέλεσμα πρόκειται να είναι σε άλλο επίπεδο!

Μετά από ψάξιμο στο διαδίκτυο και ανακατεύοντας ολίγον τι διάφορες συνταγές, έφτιαξα brezel που έχουν σχεδόν τη γεύση αγοραστού!Λίγα μυστικά ακόμαΚανονικά τα btetzel πρέπει να κάνουν μπάνιο σε αλισίβα, αλλά η μαγειρική σόδα αποτελεί καλή εναλλακτική λύση.Αν θέλουμε, μπορούμε μόλις τα σχηματίσουμε να τα βάλουμε για λίγο στην κατάψυξη. Αυτό θα βοηθήσει να μη χάσουν το σχήμα τους όταν τα βάλουμε στο νερό.Τη βασική συνταγή την πήρα από εδώ http//bunnygotblog.com/recipes/gourmet-soft-pretzel-recipe κάνοντας μικροαλλαγές από άλλες πηγές στο διαδίκτυο.

Σκληρά εξωτερικά, αφρός εσωτερικά… τα πιο εύκολα και νόστιμα γερμανικά pretzel που έχετε δοκιμάσει!Φτιάξτε με τη βασική ζύμη αλμυρή ή γλυκιά εκδοχή, βάζοντας αντίστοιχα μετά το άλειμμα άνθο αλατιού ή κανελοζάχαρη!Υπέροχο κολατσιό για το σχολείο ή το γραφείο! #κολατσιό

Όπως, το κουλούρι Θεσσαλονίκης είναι σήμα κατατεθέν για την Ελλάδα, έτσι τα Brezel ή τα ψωμάκια φτιαγμένα με τη συγκεκριμένη διαδικασία είναι σήμα κατατεθέν της Γερμανίας.Είναι αρτοσκευάσματα βουτηγμένα σε καυτό νερό με σόδα πριν ψηθούν.

Τα Pudding Brezel (πούτηνγκ-μπρέτσελ) είναι ένα αγαπημένο Γερμανικό γλυκό μου και θα ήθελα να το μοιραστώ μαζί σας.Λίγα μυστικά ακόμαΤο Quark είναι γερμανικιά μυζήθρα.Στα Ελληνικά αφρόπηχτο ελληνικό γιαούρτι.Αφήστε τα Brezel 10 λεπτά να κρυώσουν,διαφορετικά ανοίγη ο πάτος.

Κι όμως και με τα αλμυρά μπισκοτάκια γίνεται πολύ γευστικό γλυκάκι!!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να βάλετε όποια γεύση κρέμας στιγμής σας αρέσει και να διακοσμήσετε με τα αντίστοιχα φρούτα!Επίσης μπορείτε να καλύψετε το γλυκό με αραιωμένη μαρμελάδα!

Καλά τα γιορτινά πιάτα δεν λέω αλλά και μια πίτσα όπως και να το κάνεις είναι πάντα κοινής αποδοχής.Σπέσιαλ ή μαργαρίτα, χωριάτικη ή χορτοφαγικό ακόμη και χωρίς γλουτένη, μπορείς να φτιάξεις όποια πίτσα ταιριάζει στα γούστα σου και να την μοιραστείς με παρέα ή και όχι 😂.Πάρε μερικές ιδέες από εδώ: https://cookpad.wasmer.app/gr/anazitisi/πίτσα?event=search.typed_query&order=recentΜην ξεχάσεις να βάλεις το hashtag #άντεγειά

Όλοι αγαπούν την πίτσα. Είναι πεντανόστιμη και φτιάχνεται πολύ εύκολα. Εδώ θα βρείτε οδηγίες που  θα σας βοηθήσουν να σχηματίσετε τη ζύμη.Λίγα μυστικά ακόμαΔείτε στην κατηγορία "Ζύμες - Ψωμιά" για μερικές πεντανόστιμες συνταγές για ζύμη πίτσας.

#Κύπρος

Καλά Χριστούγεννα, χρόνια πολλά, υγεία και χαρά στα σπιτικά σας.Τι καλό ψήνετε σήμερα; Γουρουνόπουλο 🐷, γαλοπούλα 🦃, κανένα μπουτάκι στο φούρνο 🍖 ή μήπως λεμονάτους λαχανοντολμάδες. Ό,τι κι αν μαγειρεύεις παραδοσιακά για τα Χριστούγεννα μοιράσου το με την παρέα μας και δώσε μας μια ιδέα από τη δική σου γιορτινή ατμόσφαιρα. Αν πάλι δουλεύεις ή μένεις μόνος δείξε μας τι περιλαμβάνει το δικό σου τραπέζι! Εξάλλου είμαστε όλοι μια μεγάλη οικογένεια, έστω και διαδικτυακή ❤️.Πάρε μερικές ιδέες από εδώ: https://cookpad.wasmer.app/gr/anazitisi/χριστουγεννιάτικα%20φαγητά?event=search.suggestionΜην ξεχάσεις να βάλεις το hashtag #άντεγειά

Τα φρούτα του χειμώνα ενδείκνυνται για μαγειρικές δημιουργίες, γλυκές αλλά και αλμυρές! Πέρα από αυτό όμως τα φρούτα στη μαγειρική, φρέσκα ή αποξηραμένα είναι ότι πιο τοπ για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι. 🎄 Κυδώνια, μήλα, αχλάδια, φιρίκια, ρόδια, λωτοί, και τόσα άλλα στη διάθεσή σου.Διάλεξε λοιπόν τον τρόπο που θα τα αξιοποιήσεις, φρέσκα ή αποξηραμένα και φτιάξε τα πιο απίθανα πιάτα των ημερών.Πάρε μερικές ιδέες από εδώ: https://cookpad.wasmer.app/gr/anazitisi/φρούτα?event=search.typed_query&order=recentΜην ξεχάσεις να βάλεις το hashtag #άντεγειά

Φτιάξε έναν κορμό 🪵, το ζητάνε οι μέρες πως να το κάνουμε. Σοκολατένιο ή με παντεσπάνι, είναι ένα γλυκό που ταιριάζει γάντι 🧤 στη γιορτινή ατμόσφαιρα. Βάλε όλη σου την τέχνη για να φτιάξεις τον πιο γιορτινό κορμό των ημερών.Πάρε μερικές ιδέες από εδώ: https://cookpad.wasmer.app/gr/anazitisi/ΚΟΡΜΟΣ?event=search.typed_queryΜην ξεχάσεις να βάλεις το hashtag #άντεγειά