Μοσχαρίσιο ή χοιρινό νουά στην κατσαρόλα
Ένα γευστικότατο Γιορτινό ή Κυριακάτικο φαγητό που σίγουρα θα αρέσει σε όλους.Μπορούμε να προσθέσουμε μανιτάρια και πιπεριές σε φαρδιές λωρίδες.
Αφήστε να κρυώσει καλά το κρέας πριν το κόψετε !!
Μοσχαρίσιο ή χοιρινό νουά στην κατσαρόλα
Ένα γευστικότατο Γιορτινό ή Κυριακάτικο φαγητό που σίγουρα θα αρέσει σε όλους.Μπορούμε να προσθέσουμε μανιτάρια και πιπεριές σε φαρδιές λωρίδες.
Αφήστε να κρυώσει καλά το κρέας πριν το κόψετε !!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε κρεμμύδια,σκόρδα και τα καρότα τα αφήνουμε ολόκληρα.Κάνουμε τρυπούλες με μαχαίρι στο νουά και βάζουμε τις 2 σκελίδες σκόρδου σε φετούλες.Ζεσταίνουμε καλά το βούτυρο ή το λάδι σε φαρδιά κατσαρόλα και σοτάρουμε το νουά γυρίζοντας το από όλες τις μεριές να πάρει χρώμα.
- 2
Προσθέτουμε τα κρεμμύδια τα σκόρδα,το σέλινο και τα καρότα να σοταριστούν λίγο σε μέτρια φωτιά.Σβήνουμε με το κρασί,όταν εξατμισθεί ρίχνουμε το ζεστό νερό να φθάνει μέχρι τη μέση του νουά,αλατοπιπερώνουμε καλά.
- 3
Χαμηλώνουμε τη φωτιά μας και σιγοψήνουμε 1 ½ - 2 ώρες περίπου,εγώ το έψησα στη χύτρα 1 ώρα.Στο τέλος ρίχνουμε και το λεμόνι,αφήνουμε την κατσαρόλα ξεσπέπαστη για 15' να πήξει η σάλτσα.
- 4
Αφαιρούμε κρεμμύδια,σκόρδα, καρότα.Ρίχνουμε τα μισά στο μούλτι και τα πολτοποιούμε μαζί με ζουμάκι από το φαγητό μας.Προσθέτουμε στα λιωμένα λαχανικά 1 κ.σ. κορνφλάουρ και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα αφήνοντας να πάρουν 2-3 βράσεις και να πήξει η σάλτσα.
- 5
Σερβίρουμε το κρέας κομμένο σε φέτες,{αφού κρυώσει καλά το κόβουμε διαφορετικά θα διαλυθεί}το περιχύνουμε με τη σάλτσα του
- 6
Το συνοδεύουμε με πουρέ ή πατάτες τηγανιτές,με ρύζι
- 7
Ή σκέτο σε πιατέλα με τα καροτάκια του.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια