Υγιεινό Κέικ κολοκύθας με στέβια

Name: Υγιεινό Κέικ κολοκύθας με στέβια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γρ πολτό βρασμένης κίτρινης κολοκύθας; 1 αυγό + 4 ασπράδια; 100 ml ελαιόλαδο; 200 γρ φαρίνα ολικής (αλεύρι που φουσκώνει μόνο του); 180 γρ κρυσταλλική stevia κρυσταλλική σε αναλογία με την ζάχαρη 1:1 ή 70 γρ σε αναλογία 1:3; 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ; 1/2 κ.γλ. αλάτι; 1/2 κ.γλ. τριμμένο γαρίφαλο; 1/2 κ.γλ. τριμμένο μοσχοκάρυδο; 1/2 κ.γλ. σκόνη τζίντζερ; 3 κ.γλ. κανέλα σκόνη; 3 κ.σ. σπασμένος λιναρόσπορος; 30 σταγόνες Αρωμα βουτυρου και άρωμα μέλι; 1/2 φλ.τσ. σταφίδες ξανθές; 1/2 φλ.τσ. καρυδόψυχα; 1/2 φλ.τσ. αμύγδαλα χοντροκομμένα

Μαρία Κούρτη @cook_8527711

Αθήνα,Ελλάδα

Η εκτέλεση είναι πολύ απλή και δεν χρειάζεται μιξερ!!
Είναι ένα κέικ απίστευτα αφράτο και μυρωδικό που θα λατρέψετε

Δες περισσότερα

Υγιεινό Κέικ κολοκύθας με στέβια

Μαρία Κούρτη @cook_8527711

Υλικά

400 γρπολτό βρασμένης κίτρινης κολοκύθας
1αυγό + 4 ασπράδια
100 mlελαιόλαδο
200 γρφαρίνα ολικής (αλεύρι που φουσκώνει μόνο του)
180 γρκρυσταλλική stevia κρυσταλλική σε αναλογία με την ζάχαρη 1:1 ή 70 γρ σε αναλογία 1:3
1 κ.γλ.μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γλ.αλάτι
1/2 κ.γλ.τριμμένο γαρίφαλο
1/2 κ.γλ.τριμμένο μοσχοκάρυδο
1/2 κ.γλ.σκόνη τζίντζερ
3 κ.γλ.κανέλα σκόνη
3 κ.σ.σπασμένος λιναρόσπορος
30 σταγόνεςΑρωμα βουτυρου και άρωμα μέλι
1/2 φλ.τσ. σταφίδες ξανθές
1/2 φλ.τσ.καρυδόψυχα
1/2 φλ.τσ. αμύγδαλα χοντροκομμένα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια την κολοκύθα Την βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό να την σκεπάζει και βράζουμε για 25 λεπτά
2

Σουρώνουμε να φύγουν τα υγρά και την πολτοποιούμε με ένα πιρούνι μέσα στο σουρωτήρι ώστε να φύγουν όλα τα υγρά
3

Ζυγίζουμε και κρατάμε 400 γρ πουρέ κολοκύθας που το βάζουμε σε ένα μπολ Ρίχνουμε μέσα όλα τα υλικά της συνταγής με τελευταία την φαρίνα και ανακατεύουμε πολύ καλά με το σύρμα
4

Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο μας και αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα ελαφρώς λαδωμένη Ψήνουμε στους 180 αέρα για 35 - 40 λεπτά
5

Βγάζουμε το έτοιμο ψημένο κέικ από την φόρμα και επιλέγουμε την επικάλυψη του Μπορούμε να το αφήσουμε σκέτο, με απαλή επίστρωση μαρμελάδας με στέβια, με άχνη στέβια ή με σοκολάτα λιωμένη

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Μαρία Κούρτη @cook_8527711

στις Κυριακή 29 Οκτώβριος 2017 20:27:16 UTC

Αθήνα,Ελλάδα

Είμαι η Μαρία Κούρτη, ζω στην Αθήνα και έχω 2 υπέροχα παιδιά 26 και 23 ετών.Η μαγειρική και ζαχαροπλαστική είναι το αγαπημένο μου χόμπι.Μου αρέσει να δημιουργώ νόστιμα πιάτα για την οικογένεια μου και τους φίλους μου.Πριν 18 χρόνια μας χτύπησε την πόρτα ο διαβήτης σε ένα πολύ δικό μου άτομο!!Έπρεπε να συμφιλιωθεί όλη η οικογένεια με αυτό το γεγονός.Ξεκίνησα να κάνω συνταγές κατάλληλες για διαβητικούς ώστε να μη στερούνται τίποτα σε φαγητά αλλά και σε γλυκά που τόσο πολύ αρέσουν σε όλους!!Αυτές λοιπόν τις συνταγές τις μοιράζομαι μαζί σας με πολύ αγάπη!!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

κέικ κολοκύθας στέβια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές