Καθαρίζουμε, κόβουμε σε μερίδες και πλένουμε το κοτόπουλο. Καθαρίζουμε τα αντίδια, τα πλένουμε, τα κόβουμε στη μέση και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.Βάζουμε σε κατσαρόλα φαρδιά το ελαιόλαδο στη φωτιά να κάψει, σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρώμα,προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια,το κρεμμύδι,το σκόρδο,την πιπεριά, την πάπρικα,το πιπέρι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα, σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε να εξατμισθεί και προσθέτουμε τα αντίδια κι αλάτι.

Αφού τα σοτάρουμε ακόμη λίγο βάζουμε μπρος για το αυγολέμονο : Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τον χυμό λεμονιών μαζί με ζουμί από το φαγητό μας (περίπου 1 κουτάλα). Διαλύουμε το αλεύρι σε χλιαρό νερό και το προσθέτουμε στον χυμό λεμονιών.

Χτυπάμε σε ένα μπολ τα ασπράδια με το σύρμα, προσθέτουμε τους κρόκους χτυπημένους, τον χυμό λεμονιών μαζί με ζεστό ζουμί και το διαλυμένο αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα να ανακατευτούν καλά. Λίγο λίγο το αδειάζουμε στην κατσαρόλα, κουνώντας την συνέχεια για να ανακατευτεί με το φαγητό μας.