Γρήγορη σούπα ζυμαρικών

Name: Γρήγορη σούπα ζυμαρικών
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 σκελίδα σκόρδο σπασμένη; 1 φλ. ψιλοκομμένες ντομάτες; 1 κρεμμύδι; 1 καρότο; 1 μικρή πατάτα τριμμένη (και ότι άλλο λαχανικό έχει ξεμείνει όπως μανιτάρι-κολοκύθι κλπ.); 2 φωλιές φιδέ χοντρό (ή 1 φλ. μικρό ζυμαρικό ή σπασμένο σπαγγέτι); 6 1/2 φλ. ζεστό ζωμό ή νερό; αλάτι; πιπέρι; λίγο τριμμένο τυρί (ή κομμένο σε καρεδάκια)

elenixania @Eleni

Χανιά

Εύκολη,γρήγορη και οικονομική συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.
#cookpadgreece #weeklychallenge #soupes

Δες περισσότερα

Γρήγορη σούπα ζυμαρικών

elenixania @Eleni

Χανιά

Εύκολη,γρήγορη και οικονομική συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.
#cookpadgreece #weeklychallenge #soupes

Υλικά

20 λεπτά

2 μερίδες

2 κ.σ.ελαιόλαδο
1 σκελίδασκόρδο σπασμένη
1 φλ.ψιλοκομμένες ντομάτες
1κρεμμύδι
1καρότο
1 μικρήπατάτα τριμμένη (και ότι άλλο λαχανικό έχει ξεμείνει όπως μανιτάρι-κολοκύθι κλπ.)
2φωλιές φιδέ χοντρό (ή 1 φλ. μικρό ζυμαρικό ή σπασμένο σπαγγέτι)
6 1/2 φλ.ζεστό ζωμό ή νερό
αλάτι
πιπέρι
λίγοτριμμένο τυρί (ή κομμένο σε καρεδάκια)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λεπτά

1

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το καρότο και τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ μαζί με τη ντομάτα.
2

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μικρή κατσαρόλα και σωτάρουμε το σκόρδο για 1 λεπτό.
3

Το αφαιρούμε από την κατσαρόλα και σωτάρουμε τον σπασμένο φιδέ,για 2 λεπτά να ροδίσει και να βγάλει τα αρώματά του.
4

Προσθέτουμε τα πολτοποιημένα λαχανικά,την πατάτα,το ζεστό ζωμό ή νερό,το αλατοπίπερο και βράζουμε για 10 λεπτά.
5

Σερβίρουμε σε μπολ και τρίβουμε λίγο τυρί ή πασπαλίζουμε με καρεδάκια κεφαλοτύρι.