Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα αυγά διαδοχικά και ανακατεύουμε ώστε να γίνει ομοιογενές το μείγμα μας.

Προσθέτουμε τα τυρία που έχουμε κόψει κομματάκια καθως και το παριζάκι και (εάν θέλουμε και τις πιπεριές). Προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε καλά.

Βάζουμε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα για 40 λεπτά ανάλογα τον φούρνο.

Το κέικ είναι έτοιμο όταν τρύπαμε με το μαχαίρι και δεν είναι πια "υγρό".

Αφήνουμε να κρυώσει και έπειτα κόβουμε.