Σε ένα μπολ βάζετε το γιαούρτι, το λάδι, το αλάτι και τους ηλιόσπορους και προσθέτετε την μισή ποσότητα από το αλεύρι.

Ανακατεύετε με το χέρι μέχρι να ομοιογενοποιηθούν τα υλικά. Στο στάδιο αυτό το μείγμα θα είναι πολύ κολλώδες.

Τώρα συνεχίζετε να προσθέτετε το υπόλοιπο αλεύρι έως ότου το ζυμάρι γίνει σχετικά εύπλαστο και δεν πολυκολλάει στα χέρια.

Χωρίς να χρειάζεται να το αφήσετε να ξεκουραστεί πλάθετε αμέσως μακριές λωρίδες ή ό,τι άλλα σχήματα σας αρέσουν.

Τοποθετείτε τα bread sticks σε ταψί με λαδόκολλα, πασπαλίζετε με σουσάμι εάν θέλετε και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 10-15 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.