Πλένουμε το κοτόπουλο.. το κόβουμε σε κομματάκια και το αλατίζουμε.

Βάζουμε σε ένα μπρίκι ή μπολάκι 1κσ μέλι,1κσ μουστάρδα,1/2κγ τριμμένο σκόρδο και 1 κσ ελαιόλαδο.Ανακατεύουμε να γίνει ένα.Εγώ το χτυπάω με το μηχάνημα του καφέ.

Το ρίχνουμε στο κοτόπουλο και ανακατεύουμε να πάει παντού

Βάζουμε σε ενα βαθύ πιάτο αλεύρι γοχ ή αν θέλετε να σας βγούνε πιο κίτρινες βάλτε καλαμποκάλευρο.

Σε ενα ακόμα βαθύ πιάτο ριχνουμε 2 αυγά και τα χτυπάμε με ένα πιρούνι

Και έχουμε και ενα τελευταίο βαθύ πιάτο που βάζουμε τη τριμμένη φρυγανιά

Παίρνουμε ενα ταψί και βάζουμε μια λαδόκολλα

Τωρα ξεκινάμε.. Παίρνουμε ενα κομμάτι κοτόπουλο το βουτάμε στο αλεύρι μετά στο αυγό και μετά στη φρυγανιά..

Αφου το κάνουμε σε όλα, ρίχνουμε απο πάνω ίσα ίσα λίγο λαδάκι

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς στον αέρα για 30 λεπτά..βεβαια παντα κοιτάμε να παρουν χρώμα...ισως δηλαδή και λίγο νωρίτερα..

Για να φτιάξουμε τη σως βάζουμε 4 κσ μαγιονεζα και 1κγ μουστάρδα και ανακατεύουμε.