Καλαμαράκια με ρύζι και κουρκουμά

Name: Καλαμαράκια με ρύζι και κουρκουμά
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 800 γραμ. καλαμαράκια καθαρισμένα; 280 γραμ ρύζι για πιλάφι (4 Φλυτζανάκια του καφέ); 4 κρεμμυδάκια φρέσκα; 2 σκελίδες σκόρδο; 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά; 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης; 1 σφηνάκι ούζο ή τσίπουρο; 4 κουταλιές άνηθο; 1 1/2 ποτήρι νερό; Αλάτι- πιπέρι

Παναγιώτης Λ. @panivos

Ζάκυνθος,Ελλάδα

Έβαλα σήμερα την φαντασία μου να φτιάξει μία συνταγή και έγινε ένα υπέροχο φαγητό. Για αυτό και εγώ τη μοιράζομαι μαζί σας...
Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips
https://potsandpanos.blogspot.com/

Δες περισσότερα

Καλαμαράκια με ρύζι και κουρκουμά

Παναγιώτης Λ. @panivos

Υλικά

40 λεπτά

4 μερίδες

800 γραμ.καλαμαράκια καθαρισμένα
280 γραμρύζι για πιλάφι (4 Φλυτζανάκια του καφέ)
4κρεμμυδάκια φρέσκα
2 σκελίδεςσκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκούκουρκουμά
1κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης
1 σφηνάκιούζο ή τσίπουρο
4 κουταλιέςάνηθο
1 1/2 ποτήρινερό
Αλάτι- πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά

1

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια τον άνηθο την κόκκινη πιπεριά και το σκόρδο. Τα σοτάρουμε, εκτός από τον άνηθο για 3 λεπτά, σε ψιλό τηγάνι ή ρηχή κατσαρόλα.
2

Προσθέτουμε τα καλαμαράκια. Αν είναι μεγάλα τα κόβουμε, αν είναι μικρά τα αφήνουμε ολόκληρα. Ρίχνουμε το σφηνάκι το ούζο ή τσίπουρο. Τα καλαμαράκια έχουν βγάλει ζωμό και τα αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά.
3

Προσθέτουμε το νερό χλιαρό, τον κουρκουμά και μετά το ρύζι. Αφήνουμε να βράσει για άλλα 15 λεπτά περίπου.
4

Τέλος αφού έχει βράσει το ρύζι και έχει πιει σχεδόν όλο το ζωμό, ρίχνουμε τον άνηθο και ανακατεύουμε.Καλή μας όρεξη !!!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Παναγιώτης Λ. @panivos

στις Πέμπτη 14 Δεκέμβριος 2017 13:47:49 UTC

Ζάκυνθος,Ελλάδα

Ένα από τα χόμπυ μου είναι η μαγειρική.Μου αρέσει να βρίσκω συνταγές, να τις εκτελώ και να τις επεξεργάζομαι, όπου νομίζω ότι παίρνει αλλαγή ως προς το καλύτερο. Εργαζόμουν στον τουριστικό τομέα στο σέρβις, πέρασα από όλες τις βαθμίδες (συνταξιούχος τώρα πλέον) και πάντα μου άρεσε να παρατηρώ την εκτέλεση των συνταγών, από τους μάγειρες! Είμαι της άποψης ότι οι συνταγές δεν πρέπει να μένουν μυστικές, πρέπει να διαδίδονται, για να μαθαίνουν και οι νέοι! Επίσης, στο παρακάτω σύνδεσμο του προσωπικού μου μπλόγκ θα βρείτε και άλλες συνταγές. Είναι κατά κάποιον τρόπο μια κατάθεση όλων, όσων έχω μάθει τόσα χρόνια στο επάγγελμα : https://potsandpanos.blogspot.com/

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

καλαμάρι ρύζι κουρκουμάς

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές