Γιουβέτσι με λαχανικά στην κατσαρόλα

Name: Γιουβέτσι με λαχανικά στην κατσαρόλα
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. (1 πακετάκι) χοντρό κριθαράκι; 1-2 κολοκύθια {ανάλογα το μέγεθος} κομμένα σε μικρούς κύβους; 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε μπαστουνάκια; 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό κομμένο σε λεπτές φέτες; 2 καρότα σε κυβάκια; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη; 1/2 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο; 1/2 φλιτζ. τσαγιού κρασί λευκό; 1 λίτρο ζωμό λαχανικών ή σκέτο νεράκι; 2 ντομάτες σε κυβάκια ή ντοματάκια κονσέρβα; λίγο μαϊντανό; αλάτι; πιπέρι; 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά; 1 φλιτζ. τσαγιού φέτα τριμμένη για το τέλος

vasiliki ver @cook_8476293

Αθήνα,Ελλάδα

Πολύ ελαφρύ και νόστιμο με τα λαχανικά που αγαπάμε !
Συνοδεύουμε ,αν θέλουμε, με τριμμένη φέτα .

Δες περισσότερα

Γιουβέτσι με λαχανικά στην κατσαρόλα

vasiliki ver @cook_8476293

Αθήνα,Ελλάδα

Πολύ ελαφρύ και νόστιμο με τα λαχανικά που αγαπάμε !
Συνοδεύουμε ,αν θέλουμε, με τριμμένη φέτα .

Υλικά

30 λεπτά

4 μερίδες

500 γρ. (1 πακετάκι)χοντρό κριθαράκι
1-2κολοκύθια {ανάλογα το μέγεθος} κομμένα σε μικρούς κύβους
1πιπεριά πράσινη κομμένη σε μπαστουνάκια
1 μεγάλοκρεμμύδι ξερό κομμένο σε λεπτές φέτες
2καρότα σε κυβάκια
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένη
1/2 φλιτζ. τσαγιούελαιόλαδο
1/2 φλιτζ. τσαγιούκρασί λευκό
1 λίτροζωμό λαχανικών ή σκέτο νεράκι
2ντομάτες σε κυβάκια ή ντοματάκια κονσέρβα
λίγομαϊντανό
αλάτι
πιπέρι
1κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
1 φλιτζ. τσαγιούφέτα τριμμένη για το τέλος

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Σε φαρδιά κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι, σκόρδο να γυαλίσουν, προσθέτουμε τους κύβους του κολοκυθιού, τα καρότα μέχρι να πάρουν χρώμα. Ρίχνουμε τις πιπεριές και το κριθαράκι ανακατεύοντας συνεχώς να σοταριστούν όλα μαζί.
2

Σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε να εξατμιστεί προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών, τις ντομάτες, μαϊντανό, την πάπρικα, αλατοπιπερώνουμε.
3

Χαμηλώνουμε τη φωτιά μας και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κριθαράκι, περίπου 20' προσέχοντας να μην μας πιει όλα τα υγρά και μας στεγνώσει. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ζεστό νεράκι.
4

Τέλος ρίχνουμε την τριμμένη φέτα {θρυμματίζουμε με τα δάχτυλά μας} και σερβίρουμε.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

vasiliki ver @cook_8476293

στις Τετάρτη 10 Ιανουάριος 2018 16:46:48 UTC

Αθήνα,Ελλάδα

Είμαι μητέρα δύο παιδιών,ενός αγοριού και μιας κόρης.Από το 1990 ζω στην Αθήνα, ασχολούμαι με τα παιδιά μου ,μου αρέσει πολύ η μαγειρική .Από το 2014 είχα την στήλη "Το βιβλίο των συνταγών μας"στο σάιτ της πόλης μου karystos-online !Δυστυχώς το σαιτ δεν λειτουργεί πλέον.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

γιουβέτσι λαχανικά κατσαρόλα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές