Κάτι σαν cheesecake.... Με μελομακάρονα

Μετά το τέλος των γιορτών όλο και κάτι θα περισσέψει!!! Ότι είχα στο ψυγείο έγινε το γλυκάκι. Τα δικά μου μελομακάρονα ήταν λίγο στεγνά γι'αυτό έβαλα και βούτυρο, εσείς μπορείτε να μην βάλετε! Τέλος μπορείτε να βάλετε ότι μαρμελάδα θέλετε! #περισσεύματα

Δες περισσότερα

Κάτι σαν cheesecake.... Με μελομακάρονα

Penny Kontomihali @PennyKontomihali

Υλικά

20μελομακάρονα (περίπου)
300 γρ.τυρί κρέμα
200 γρ.βούτυρο
200 γρ.άχνη
2βανίλιες
200 γρ.κράνμπερι
100 γρ.καρύδια
Μερμελαδα (της αρέσκεια σας)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σπάμε τα μελομακάρονα με το χέρι και προσθέτουμε 50 γρ βούτυρο λιωμένο! Τα τοποθετούμε στο ταψί και τα πιέζουμε λιγάκι
2

Ρίχνουμε τα καρύδια από πάνω διάσπαρτα. Το τοποθετούμε στο ψυγείο να κρυώσει λίγο.
3

Στο μίξερ βάζουμε το υπόλοιπο βούτυρο (όχι λιωμένο) μαζί με την άχνη. Τα χτυπάμε για 5 λεπτά
4

Στην συνέχεια ρίχνουμε το τυρί κρέμα, τις βανίλιες και τα κράνμπερι. Τα χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθεί η κρέμα στο βούτυρο. Βγάζουμε το ταψί από το ψυγείο και τοποθετούμε την κρέμα. Την στρώνουμε όμορφα.
5

Τέλος βάζουμε την μαρμελάδα από πάνω και στο ψυγείο να κρυώσει! Εγώ έβαλα μερμελαδα ρόδι.