Καθαρίζουμε και πλένουμε το μπρόκολο.Το κόβουμε φυσικά σε μικρά μπουκετακια.

Σε ένα σκεύος σοτάρουμε το μπρόκολο και το κλείνουμε με το καπακι με 1 φλιτζάνι νερό μέχρι να μαλακώσει.

Χχτυπάμε τα αυγά και τα Ρίχνουμε στο τηγάνι με λίγο αλάτι.

Στραγγίζουμε τα μπρόκολα και τα προσθέτουμε στην ομελέτα.

Μόλις είναι έτοιμη σε 5 λεπτά περίπου,πασπαλίζουμε με μοτσαρελα και βάζουμε το τηγάνι με ανοιχτό τον φούρνο για άλλα 5 ' στο γκριλ να ροδίσει η μοτσαρελα από πάνω

Σερβίρουμε με φρέσκο τριμμένο πιπέρι.