Γιουβαρλάκια Αλλιώς!
Αυτή η συνταγή προέκυψε μια μέρα που ήθελα να φτιάξω γιουβαρλάκια σούπα αλλά ο χρόνος μου ήταν περιορισμένος. Αντί να φτιάξω το μείγμα του κιμά και να τον πλάσω σε γιουβαρλάκια, τσιγάρισα όλα τα υλικά και πρόσθεσα νερό για να βράσουν, αυγοκόβωντας στο τέλος. Κάτι το τσιγάρισμα, κάτι τα λαχανικά που πρόσθεσα, κάτι το κρασί... το αποτέλεσμα μας άρεσε τόσο πολύ που σπάνια πια να πλάσω γιουβαρλάκια.
Γιουβαρλάκια Αλλιώς!
Αυτή η συνταγή προέκυψε μια μέρα που ήθελα να φτιάξω γιουβαρλάκια σούπα αλλά ο χρόνος μου ήταν περιορισμένος. Αντί να φτιάξω το μείγμα του κιμά και να τον πλάσω σε γιουβαρλάκια, τσιγάρισα όλα τα υλικά και πρόσθεσα νερό για να βράσουν, αυγοκόβωντας στο τέλος. Κάτι το τσιγάρισμα, κάτι τα λαχανικά που πρόσθεσα, κάτι το κρασί... το αποτέλεσμα μας άρεσε τόσο πολύ που σπάνια πια να πλάσω γιουβαρλάκια.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά ρίχνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τον κιμά και τα λαχανικά. Ανακατεύουμε.
- 2
Τσιγαρίζουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα ο κιμάς και σβήνουμε με το κρασί.
- 3
Αφήνουμε να εξατμιστεί και προσθέτουμε το νερό, αλάτι και πιπέρι.
- 4
Αφήνουμε να πάρει μια-δυό βράσεις και ρίχνουμε το ρύζι.
- 5
Ώσπου να βράσει το ρύζι στίβουμε τα λεμόνια και χτυπάμε τα αυγά στο μπλέντερ. Προσθέτουμε το χυμό από τα λεμόνια που στίψαμε χωρίς να σταματήσουμε το μπλέντερ, καθώς και 3-4 κουτάλες από το ζουμί της σούπας που βράζει.
- 6
Αφού έχει γίνει το ρύζι στην κατσαρόλα, αδειάζουμε το μείγμα του αυγολέμονου στην κατσαρόλα. Κουνάμε με κυκλικές κινήσεις να ανακατευτούν τα δύο μείγματα και τραβάμε από τη φωτιά. Το αυγολέμονο μπορεί βεβαίως να γίνει και στο χέρι, χτυπώντας σε μπωλ με αυγοδάρτη και κάνοντας την ίδια διαδικασία.
- 7
Την απολαμβάνουμε ζεστή με φετούλα και ψωμί!
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια