Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια

Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε τα λαχανικά μας με το λάδι σε χαμηλή φωτιά για 5-6 λεπτά.

Προσθέτουμε και το κρέας,αλατίζουμε, ανακατεύουμε, και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά ακόμα.
Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
Όταν είναι κρύο πια τρίβουμε μέσα τη φέτα.
Χτυπάμε και τα αυγά και τα ρίχνουμε μέσα και ανακατεύουμε καλά.

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, κάνουμε στη μέση ένα λάκο, και βάζουμε το λάδι το ξύδι και το αλάτι.
Ρίχνουμε σιγά σιγά και το νερό. Ζυμώνουμε μέχρι να κάνουμε ένα μαλακό και εύπλαστο ζυμάρι.

Το ανοίγουμε με τον πλάστη (ανοίγει τρομερά εύκολα).

Λαδώνουμε το ταψί μας, βάζουμε το φύλλο,
έπειτα την γέμιση και τη σκεπάζουμε μέχρι εκεί που φτάνει το φύλο μας και το λαδώνουμε.
Ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 220 βαθμούς για 40-45 λεπτά και 8 λεπτά μόνο με την κάτω αντίσταση του φούρνου, για να ψηθεί καλά και ο πάτος της πίτας και να γίνει και αυτός τραγανός..

Όταν το φύλο πάνω στην πίτα γίνει τραγανό,είναι ψημένη και έτοιμη για φάγωμα!

Κάντε την με ότι σας περίσσεψε και θα με θυμηθητε!!! είναι απο τα κρητικά τραπεζώματα