Ρίχνουμε το νερό σ' ένα μπωλ.

Προσθέτουμε μέσα το αλεύρι χτυπώντας μ' ενα σύρμα να ενσωματωθεί καλά και να γίνει ένα αρκετά πηχτό μειγμα.

Προσθέτουμε το αυγό και το γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν.

Ρίχνουμε αλάτι, ζάχαρη και την βανίλια και ξανανακατευουμε.

Σ'ενα μπρίκι λιώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε μέσα στο μείγμα μας. Το βάζουμε για 20 λεπτά ψυγείο.

Ετοιμάζουμε 6 διαφορετικά μικρά μπολάκια και μοιράζουμε το μείγμα μέσα σε αυτά.

Στο καθένα ρίχνουμε και διαφορετικό χρώμα ανακατεύοντας.

Λαδώνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και φτιάχνουμε τις κρέπες μας (το φύλλο να είναι λεπτό).

Κάθε κρέπα που βγάζουμε την βάζουμε σε χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το λάδι.

Μόλις τις τελειώσουμε όλες τις αλείφουμε με μερέντα και προσθέτουμε και τριμμένο μπισκότο.

Θα γλειφετε τα δάχτυλα σας!!