Μακαρονάδα με μελιτζάνες

Name: Μακαρονάδα με μελιτζάνες
Yield: τέσσερεις
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. μακαρονια; 2 μεγάλες μελιτζάνες; 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας; 500 γρ. σαλτσα ντομάτας; 1 ξερό κρεμμύδι; 1 σκελίδα σκόρδο; Αλάτι; πιπέρι; μπούκοβο (κατά προτίμηση); 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο; Ελαιόλαδο; Τριμμένο κασέρι ή τριμμένη φέτα (για το σερβίρισμα)

Χατζηνικολάου Χρύσα @chrysachatz

Πολύ νόστιμη ,και εύκολη συνταγή

Δες περισσότερα

Μακαρονάδα με μελιτζάνες

Χατζηνικολάου Χρύσα @chrysachatz

Πολύ νόστιμη ,και εύκολη συνταγή

Υλικά

τέσσερεις

500 γρ.μακαρονια
2 μεγάλεςμελιτζάνες
2 κουταλιές της σούπαςπελτέ ντομάτας
500 γρ.σαλτσα ντομάτας
1ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδασκόρδο
Αλάτι
πιπέρι
μπούκοβο (κατά προτίμηση)
1/2 κουταλάκι του γλυκούκύμινο
Ελαιόλαδο
Τριμμένο κασέρι ή τριμμένη φέτα (για το σερβίρισμα)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες,και τις τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο.
2

Τις τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί,και ετοιμάζουμε τη σάλτσα.
3

Σε τηγάνι με ελαιόλαδο,τσιγαριζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα.
4

Ρίχνουμε στη συνέχεια τον πελτέ,και τον τσιγαριζουμε κι αυτόν.
5

Προσθέτουμε τη σάλτσα και τα μπαχαρικά,και αφήνουμε τη σάλτσα να καραμελωσει.
6

Όταν είναι σχεδόν έτοιμη, προσθέτουμε τις μελιτζάνες,και τις αφήνουμε να ενσωματωθούν με τη σάλτσα.
7

Παράλληλα,σε αλατισμένο βραστό νερό, προσθέτουμε τα μακαρόνια.
8

Βραζουμε, στραγγίζουμε,και σερβίρουμε με τη σάλτσα, και τριμμένο κασέρι.
9

Στο συγκεκριμένο πιατο, ταιριάζει και η τριμμένη φέτα.
10

Καλή σας απόλαυση 😻😘