Πατάτες με αυγό και τυρί στο τηγάνι

Name: Πατάτες με αυγό και τυρί στο τηγάνι
Yield: 1 μερίδα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 μέτριες πατάτες ή μια μεγάλη; 1 μεγάλο αυγό (ή και 2 αν προτιμάτε); φέτα σε κομμάτια (τουλάχιστον μισή κούπα) ή φέτα και μυζήθρα φρέσκια, για πιο ήπια γεύση; ελαιόλαδο; αλάτι; πιπέρι

Μαριάνθη @marianthi

Κεφαλονιά

Εύκολο, γρήγορο και χορταστικό, φτιαγμένο με υλικά που έχουμε πάντα στο σπίτι. Κατάλληλο και ως μεζές για το κρασάκι μας.
TIP 1: Μπορούμε, για ευκολία, να τηγανίσουμε πρώτα τις πατάτες σε φριτέζα. Σε κάθε περίπτωση έχουμε κατά νου οτι σε αυτό το φαγάκι οι πατάτες είναι δύσκολο να παραμείνουν τραγανές, αφού ανακατεύονται με το #αυγό και το μαλακό τυρί που τις κάνουν πιο τρυφερές.
TIP 2: Οι πατάτες πρέπει να είναι τόσες όσες χωράνε στο τηγάνι μας σε μία στρώση.

Δες περισσότερα

Πατάτες με αυγό και τυρί στο τηγάνι

Υλικά

15 λεπτά

1 μερίδα

2μέτριες πατάτες ή μια μεγάλη
1 μεγάλοαυγό (ή και 2 αν προτιμάτε)
φέτα σε κομμάτια (τουλάχιστον μισή κούπα) ή φέτα και μυζήθρα φρέσκια, για πιο ήπια γεύση
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

15 λεπτά

1

Καθαρίζουμε, πλένουμε, κόβουμε τις πατάτες σε ραβδάκια για τηγάνισμα. Τις αλατίζουμε. Βάζουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι να κάψει. Ρίχνουμε τις πατάτες φροντίζοντας να είναι τόσες όσες χωράνε να τηγανιστούν στο τηγάνι μας. Τις γυρίζουμε κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος να πάρουν χρώμα ομοιόμορφα. Εναλλακτικά τις τηγανίζουμε σε φριτέζα.
2

Όση ώρα τηγανίζονται χτυπάμε το αυγό προσθέτοντας και λίγο πιπέρι. Σπάμε το τυρί με το χέρι σε κομμάτια.
3

Μόλις τηγανιστούν οι πατάτες αφαιρούμε το πολύ λάδι (αν θέλουμε) κρατώντας μια στρώση λαδιού στο τηγάνι. Ρίχνουμε το αυγό πάνω στις πατάτες ανακατεύοντας συνεχώς ώστε να πάει παντού.
4

Μόλις ανακατευτεί κλείνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το τυρί. Το ανακατεύουμε ελαφρά να πάει παντού και να μαλακώσει.
5

Το φαγάκι μας είναι έτοιμο, χορταστικό και πανεύκολο. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!