Η σως θα πρέπει να είναι πολύ πυκνή, αν βγαίνει πολύ υγρή, προσθέτουμε λίγο μέλι ακόμα (εγώ έβαλα πολύ πυκνό μέλι).Το κρέας που χρησιμοποίησα ήταν μοσχαρίσια σειρά παιδάκια.

Αν η καρδιά της παραδοσιακής κουζίνας χτυπά στη σάλτσα, τότε αυτή η κόκκινη σάλτσα για σουτζουκάκια είναι ο παλμός της! Πλούσια, αρωματική και γεμάτη βάθος, «αγκαλιάζει» τα σουτζουκάκια και τα απογειώνει. Με ντομάτα που λιώνει στο στόμα, διακριτική κανέλα και το άγγιγμα του κύμινου, αυτή η σάλτσα δεν είναι απλώς συνοδευτική – είναι το «μυστικό» που μετατρέπει το πιάτο σε μνήμη. Συνόδευσε τη με σπυρωτό ρύζι και άφησέ την να κλέψει την παράσταση!

Θέλετε κάτι διαφορετικό και να σερβίρετε στους αγαπημένους σας τα μπιφτέκια σας με μια σάλτσα αλλιώτικη από τις άλλες? Έχετε φρέσκα μυρωδικά στον κήπο, μπαλκόνι ή στο κτήμα σας, κάντε την σάλτσα αυτή και θα εκπλαγείτε.#σάλτσα #κρεατικά #μπιφτέκια

Συνοδεύουμε κρεατικά ή / και αμυλούχα πχ ρύζι ή μακαρόνια. Σήμερα συνόδευσα κεφτεδάκια με φρέσκο ψωμί και φέτα. 😋Η ιδέα μου είχε έρθει από την πρώτη φορά που είχα φτιάξει κρέας με μελιτζάνες. Από τότε είναι η γρήγορη λύση μου όταν θέλω ιμάμ αλλά δεν έχω το χρόνο ή είναι καλοκαίρι και θέλω να αξιοποιήσω φαγητό που περίσσεψε.Επίσης, επειδή είναι βαρύ, μικρή ποσότητα μόνο αρκεί για να νοστιμεύσει το κυρίως μας.Σημείωση: είναι αυστηρά χορτοφαγική συνταγή και εννοείται μπορεί να παραμείνει έτσι, αν δεν συνοδεύσουμε ζωική πρωτεΐνη.----------------------------------------------------------------Tags:#Ιούνιος#vegan #vegetarian#χορτοφαγικό #αυστηράχορτοφαγικό

Η φωτογραφία αδικεί τόσο πολύ αυτό το πεντανόστιμο gravy! Το φτιάχνω κάθε φορά που τηγανίζω μαριναρισμένο κρέας.Οι δοσολογίες δεν είναι συγκεκριμένες, αφού εξαρτώνται από τη ποσότητα της μαρινάδας που μας έχει μείνει, την οποία και δεν πετάμε ποτέ, κρίμα είναι! 😉#μηντοπετάς#περισσεύματα#2υλικά #λίγαυλικά#τσακμπαμ #σταγρήγορα

Μία πολύ νόστιμη, ξεχωριστή στη γεύση, σάλτσα, για να συνοδεύσετε κρύα κρέατα. Η "επίσημη συνοδός" του vitello tonnato !Λίγα μυστικά ακόμαΔιατηρείται σε δοχείο που να κλείνει ερμητικά. Φυλάσσεται στο ψυγείο.Εκτός από μία σαλτσούλα που μπορεί να συνοδέψει διάφορα πιάτα, με ψαρικά αλλά και κρέας, είναι εξαιρετική στο σερβίρισμα ενός απίστευτα νόστιμου πιάτου, του “vitello tonnato”, ένα περίφημο κρύο πιάτο της ιταλικής κουζίναςΛεπτές φέτες από μοσχάρι, μαγειρεμένο στη κατσαρόλα, μέσα σε ζωμό λαχανικών, και σερβιρισμένο “βυθισμένο” μέσα σε αυτή την υπέροχη σάλτσα τόνου. Μία γεύση που θα σημαδέψει τη ζωή σας. Συνοδεύει όμως πολύ καλά και άλλα κρύα κρέατα, όπως φιλέτο χοιρινό, στήθος γαλοπούλας ή κοτόπουλου, κ.α.Αυτό το vitello tonnato είναι ένα πολύ ξεχωριστό πιάτο (σερβίρεται σαν ορεκτικό αλλά και σαν κυρίως πιάτο), ιδανικό τόσο για ένα επίσημο δείπνο, όσο και για μία συνάντηση μεταξύ φίλων. Ένα πραγματικό ... κόσμημα.

Φρεσκοφτιαγμένο ρύζι, μια απλή, δροσερή σαλάτα και φυσικά κρέας σε υπέροχη σάλτσα. Τι άλλο να ζητήσει κανείς στην κουζίνα του;Αυτό τουλάχιστον πιστεύει ο/η Zhamii Rodney από την Κόστα Ρίκα, δίνοντάς μας αυτή την παραδοσιακή συνταγή (https://cookpad.wasmer.app/cr/recetas/3057689-casado-con-carne-en-salsa)

Μπορεί να μην μπορούμε να ταξιδέψουμε, αλλά με αυτό το φαγητό ταξιδεψαμε γευστικά! Ήθελα να κάνω μια συνταγή που να είναι ταυτόχρονα υγιεινή, θρεπτική για παιδιά και να έχει φοβερή γεύση, ιδίως επειδή τα παιδιά μου τρώνε δύσκολα κρέας (αν δεν είναι γύρος) και λαχανικά. Έτσι αυτοσχεδίασα και έφτιαξα αυτό το πιάτο, εμπνευσμένη από ένα pasta con carne που είχα φάει κάποτε σε ένα ιταλικό εστιατόριο στο εξωτερικό. Συνδύασα υλικά που μου αρέσανε από διάφορες συνταγές και κατέληξα σε αυτό. Μοιράζομαι το αποτέλεσμα μαζί σας, αφού δεν έμεινε ούτε για δείγμα 😊.Καλή σας απόλαυση!

Σαββατόβραδο στο σπίτι, έψησα κοτόπουλο σε λωρίδες και πίτες. 'Ηθελα όμως κάτι για να τα συνοδέψω. Άνοιξα το ψυγείο και δημιούργησα τη συγκεκριμένη σάλτσα..... (Την επόμενη ημέρα η σάλτσα έκανε παρέα σε ψητές μπριζόλες).

Ο καλύτερος τρόπος για να εξαφανιστεί ό,τι περίσσεψε! Η γιαγιά μου συνήθιζε σε τραπέζια να φτιάχνει ατομικές μερίδες από μοσχαρίσιο κρέας τυλιγμένο σε σφολιάτα (σαν ατομικό Wellington) με παρόμοια σάλτσα και γινόταν χαμός! Εξού και η ιδέα γι' αυτήν την αγαπημένη πια πίτα...Tags:#Ημερολόγιο2026 (1/12)#Μηντοπετάς#Αξιοποίηση

MAGEIREVOUME?/COCINAMOS?Anna strati