Τυρόψωμο βουτυράτο σε φόρμα κέικ, με υπέροχη αφράτη ζύμη γιαουρτιού!!!!

Name: Τυρόψωμο βουτυράτο σε φόρμα κέικ, με υπέροχη αφράτη ζύμη γιαουρτιού!!!!
Yield: 20-22 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 15 γρ νωπή μαγιά όχι σκόνη; 1 κτγ ζάχαρη; 150 ml γάλα χλιαρό; 1 αυγό + 1 κρόκο για το άλειμμα; 100 γρ γιαούρτι στραγγιστό; 15 ml σπορέλαιο + λίγο για το άλειμμα του σκεύους για να φουσκώσει; 400 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 75 γρ βούτυρο να έχει μαλακώσει καλά σε θερμοκρασία δωματίου; 200 γρ φέτα πιπεράτη για πίττα (την θέλουμε αλμυρούτσικη για να δώσει γεύση); 1 χούφτα σουσάμι για το πασπάλισμα πριν το ψήσιμο

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Hagen Deutschland

Αφράτο, πεντανόστιμο τυρόψωμο για κάθε περίσταση. Για το σχολείο, το γραφείο ή την εκδρομή. Επίσης ιδανικό για κάθε είδους γιορτινό τραπέζι. Με τέλεια βελούδινη υφή που λιώνει στο στόμα....
Η συνταγή είναι για μια στρογγυλή φόρμα με έλασμα χωρίς τρύπα 26 εκ. Εάν θέλετε μεγαλύτερο στρογγυλό ταψί, διπλασιάστε τις δόσεις των υλικών...

Δες περισσότερα

Τυρόψωμο βουτυράτο σε φόρμα κέικ, με υπέροχη αφράτη ζύμη γιαουρτιού!!!!

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Υλικά

1 ώρα και 30'

20-22 μερίδες

15 γρνωπή μαγιά όχι σκόνη
1 κτγζάχαρη
150 mlγάλα χλιαρό
1αυγό + 1 κρόκο για το άλειμμα
100 γργιαούρτι στραγγιστό
15 mlσπορέλαιο + λίγο για το άλειμμα του σκεύους για να φουσκώσει
400 γραλεύρι για όλες τις χρήσεις
75 γρβούτυρο να έχει μαλακώσει καλά σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρφέτα πιπεράτη για πίττα (την θέλουμε αλμυρούτσικη για να δώσει γεύση)
1 χούφτασουσάμι για το πασπάλισμα πριν το ψήσιμο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 30'

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα. Σε ένα μικρό μπολάκι, ρίχνουμε την μαγιά, την ζάχαρη και 2 κτσ από το συνολικό γάλα για να λιώσουμε καλά την μαγιά.
2

Σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ, ρίχνουμε την διαλυμένη μαγιά, το υπόλοιπο γάλα, το αυγό, το γιαούρτι και το σπορέλαιο. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα πολύ καλά τα υλικά
3

Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και με το χέρι μας πλέον ζυμώνουμε την ζύμη.
4

Η ζύμη μας θα είναι αρκετά μαλακή και αφράτη αλλά δεν θα κολλά στα χέρια
5

Αλείφουμε το σκεύος που αφήσαμε να φουσκώσει η ζύμη με μερικές σταγόνες σπορέλαιο, βάζουμε μέσα την ζύμη μας και με τα χέρια μας όπως είναι λαδωμένα "χαϊδεύουμε" απαλά το ζυμάρι. Σκεπάζουμε πρώτα με μεμβράνη στην συνέχεια με καθαρή πετσέτα (για να μην κολλήσει το ζυμάρι μας στην πετσέτα και κολλήσει) και αφήνουμε για 30' να φουσκώσει
6

Αφού φουσκώσει, πασπαλίζουμε τον καθαρό πάγκο εργασίας μας με λίγο αλεύρι και ακουμπάμε επάνω την ζύμη. Πλάθουμε και ζυμώνουμε ελαφρώς
7

Με την βοήθεια ενός πλάστη, ανοίγουμε σε φύλλο μέτριου πάχους
8

Βουτυρώνουμε με όλο το βούτυρο, πολύ καλά (με τα δάχτυλα μας ή με πινέλο) όλη την επιφάνεια της ζύμης
9

Θρυμματίζουμε όλη την φέτα και την σκορπάμε γενναία πάνω στο ζυμάρι
10

Τυλίγουμε σε ρολό
11

Φτιάχνοντας ένα μεγάλο μπαστούνι
12

Κόβουμε τις άκρες δεξιά - αριστερά. Θα τις χρειαστούμε σε λίγο
13

Αφαιρούμε το έλασμα από την φόρμα. Στον πάτο της φόρμας ακουμπάμε χαρτί ψησίματος. Μεταφέρουμε προσεκτικά το ρολό επάνω σχηματίζοντας έναν κύκλο (κουλούρι-στεφάνι). Ενώνουμε απαλά τις δύο άκρες
14

Με κοφτερό μαχαίρι, κόβουμε ακτινωτά την ζύμη με προσοχή όμως μην κόψουμε και το χαρτί από κάτω και όχι εντελώς μέχρι πίσω
15

Κόβουμε στην μέση τις δύο άκρες που κρατήσαμε προηγουμένως δημιουργώντας 4 κομμάτια. Τα τοποθετούμε στο κέντρο του στεφανιού. "Φοράμε" το στεφάνι της φόρμας και ασφαλίζουμε με το έλασμα
16

Σε ένα μπολάκι χτυπάμε ελαφρώς με ένα πιρούνι το κρόκο του αυγού και με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής αλείφουμε το τυρόψωμο απαλά. Πασπαλίζουμε με σουσάμι.
17

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στου 170 βαθμούς στον αέρα για 45'-55' μέχρι να ροδίσει. Πριν το βγάλουμε από τον φούρνο ελέγχουμε καλά τα ανοίγματα μήπως η ζύμη κρατάει λίγο ακόμα. Αν ναι, αφαιρέστε το στεφάνι της φόρμας και ψήστε το τυρόψωμο για 5'-10' ακόμα
18

Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε τουλάχιστον 20' να κρυώσει
19

Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε. Συνοδεύουμε με κυρίως γεύμα ή άλλα εδέσματα.
20

Καλή σας απόλαυση