Χτυπάμε με το μίξερ τα αυγα,την ζαχαρη και την βανίλια μεχρι να αφρατεψουν

Επειτα προσθέτουμε τον χυμό απο το πορτοκαλί το ξυσμα και το μπέικιν πάουντερ, το λαδι τις δυο κουταλιές γιαούρτι και συνεχίζουμε το χτυπημα σε μέτρια ταχυτητα

Τελος προσθέτουμε την φαρινα και την ινδικη καρύδα.

Ρίχνουμε το μείγμα σε αλευροβουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 με 50 λεπτά, ανάλογα τον φούρνο.