Καθαρίζουμε, πλένουμε το σπανάκι και το κόβουμε σε κομμάτια.

Τοποθετούμε το σπανάκι σε μια κατσαρόλα βάζοντας την σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε, μέχρι να βγάλει τα περισσότερα υγρά του.

Καθαρίζουμε τις σουπιές, τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τις βάζουμε στο σουρωτήρι να στραγγίξουν.

Για να γίνουν πιο μαλακές οι σουπιές, τις σβουρίζουμε
Δηλαδή τις βάζουμε σε μια λεκάνη η νεροχύτη και τις γυρίζουμε γύρω γύρω πιέζοντας προς τα κάτω, μέχρι να βγάλουν αφρούς

Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα πράσα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το ξερό κρεμμύδι, και τον άνηθο.(Προαιρετικά βάζουμε το σκόρδο η αντζούγια λιωμένη) τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο λαδί και τα σοτάρουμε

Στη συνέχεια προσθέτουμε τις σουπιές, το σπανάκι που έχουμε στραγγίσει από τα νερά του, τη ντομάτα, τον πελτέ ντομάτας,αλάτι,πιπέρι και το κρασί και τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι σουπιές περίπου 40 λεπτά