Απλώνω την ψιλοκομμένη ντομάτα σε ένα ταψί μικρό ίσα ίσα να χωράει τα φιλέτα του ψαριού

Ανακατεύω την μαγιονέζα, το σκόρδο ψιλοκομμένο, τον μαϊντανό και το λάδι σε ένα μπολάκι

Αλατοπιπερώνω τα φιλέτα του ψαριού και τα ξαπλώνω πάνω στην ντομάτα

Αλοίφω την πάνω μεριά του ψαριού με το μείγμα της μαγιονέζας

Το βάζω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά

Σε ένα κατσαρολάκι με κρύο νερό, βάζω το κρεμμύδι που εχω ξεφλουδίσει και έχω χαράξει σταυρό από την πάνω μεριά

Προσθέτω τον αρακά, το καλαμπόκι μόνο τα σπυριά και το καρότο που εχω κόψει σε μικρά καρέ περιπου στο μέγεθος του αρακά και λίγο άνηθο

Βάζω την κατσαρόλα στη φωτιά να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα. Περιπου 5 λεπτά. Μετά τα κατεβάζω απ τη φωτιά. Συνεχίζουν να μαγειρευουνε όμως από το νερο που είναι βραστό. Αν ξεχαστώ αδειαζω το καυτό νερό και τα παγώνω με κρύο νερό.