Σκορδαλιά με Πατάτα και Παντζάρι

Name: Σκορδαλιά με Πατάτα και Παντζάρι
Yield: 4+ μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 πατάτες βρασμένες με τη φλούδα; 2 παντζάρια μέτρια με τη φλούδα στον ατμό; 1 κεφάλι σκόρδο; 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο; 1/2 φλιτζάνι κόκκινο ξύδι; αλάτι; κρεμμύδι φρέσκο (σερβίρισμα); ελιές (σερβίρισμα)

Λακης @cook_Lakis

Πανεύκολη υπέρ-υγιεινή κλασική συνταγή με γεύση που προκαλεί. #σκορδαλιάπαντζάρι

Δες περισσότερα

Σκορδαλιά με Πατάτα και Παντζάρι

Λακης @cook_Lakis

Πανεύκολη υπέρ-υγιεινή κλασική συνταγή με γεύση που προκαλεί. #σκορδαλιάπαντζάρι

Υλικά

προετοιμασία και εκτέλεση : 1 ώρα

4+ μερίδες

3πατάτες βρασμένες με τη φλούδα
2παντζάρια μέτρια με τη φλούδα στον ατμό
1 κεφάλισκόρδο
1/2 φλιτζάνιελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνικόκκινο ξύδι
αλάτι
κρεμμύδι φρέσκο (σερβίρισμα)
ελιές (σερβίρισμα)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

προετοιμασία και εκτέλεση : 1 ώρα

1

Βράζουμε καλά τις πατάτες μαζί με την φλούδα μέχρι να μαλακώσουν.
2

Βάζουμε τα παντζάρια μαζί με τη φλούδα να μαλακώσουν στον ατμό.
3

Λιώνουμε τις πατάτες με το πιρούνι, κόβουμε τα παντζάρια σε μικρές φέτες, λιώνουμε το σκόρδο, ρίχνουμε το αλάτι, το λάδι και το ξύδι.
4

Συνεχίζουμε να λιώνουμε το μείγμα προσθέτοντας λίγο καυτό νερό μέχρι να γίνει πουρές.
5

Σερβίρουμε με ελιά και φρέσκο κρεμμύδι.