Βάζουμε όλα τα υλικά (εκτός από τις πατάτες και το λάδι) σε ένα σέικερ με λίγο νερό και τα χτυπάμε καλά.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Οι πατάτες πρέπει να γεμίζουν το (βαθύ) ταψί που θα τις ψήσουμε.

Γεμίζουμε το ταψί με τις πατάτες και περιχύνουμε από πάνω με το μείγμα από το σέικερ.

Ρίχνουμε λάδι από πάνω και γεμίζουμε το ταψί με νερό μέχρι να σκεπαστούν οι πατάτες.

Ψήνουμε για 2 ώρες περίπου στους 180 C στον αέρα (στο τέλος δε θα πρέπει να έχει μείνει νερό στο ταψί μας).