1

Βάζετε το αλεύρι ρυζιού και ρεβιθιών μαζί με το αλατοπίπερο και τα μπαχάρια σε καυτό νερό τόσο που να τα σκεπάσει και το αφήνετε να κρυώσει λίγο. (Αν δεν έχετε αλεύρι ρεβιθιού βράζετε ρεβίθια και τα λιώνετε χρησιμοποιώντας το νερό του βρασίματος, όσο γίνεται λιγότερο για να μην γίνουν πολύ νερουλά και δεν μπορείτε να πλάσετε τα μπιφτέκια.)
2

Κατόπιν αλέθετε τα πράσα και τα κρεμμύδια και τα ρίχνετε σε ένα σκεύος μαζί με το ψιλοκομμένο σπανάκι, μαϊντανό και δυόσμο καθώς και το αλεύρι κάνναβης.
3

Ρίχνετε τα αλεύρια μέσα στα άλλα υλικά μαζί με το λάδι, ανακατεύετε και φτιάχνετε τα μπιφτέκια σας. Τα τοποθετείτε μέσα σε ταψί με λαδόκολλα για να μην κολλήσουν επειδή είναι σχετικά υδαρή. Δεν χρειάζεται να τα γυρίσετε. Αν χρειαστεί πάντως, μπορείτε να το κάνετε αφού ψηθούν για μισή ώρα.
4

Ψήνετε σε 180-190 βαθμούς για 1 ώρα περίπου
5

Μπορείτε να σερβίρετε με λεμονόλαδο ή μείγμα λεμόνι- λάδι- αβοκάντο-ταχίνι. Ή χρησιμοποιείστε άλλη σάλτσα της αρεσκείας σας.