Σε ένα μπολ, βάζουμε πλαστική μεμβράνη και στρώνουμε τις φράουλες που έχουμε κόψει σε ροδέλες. (Μπορούμε να βάλουμε και παντού ή να κάνουμε άλλα σχήματα όπως σπιράλ ή γράμματα...)

Κάνουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής: Βάζουμε σε μια κατσαρόλα 300ml από το γάλα.

Προσθέτουμε όλη τη ζάχαρη αλλά δεν ανακατεύουμε. Ανάβουμε το μάτι σε μέτρια φωτιά και ζεσταίνουμε το μείγμα μέχρι να πάρει μία βράση. 

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το κορν φλάουρ, τη βανίλια και τα αυγά. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα 200 ml από το γάλα και με ένα σύρμα ανακατεύουμε καλά για να μην κάνει γρομπαλάκια. Όταν βράσει το γάλα ανακατεύουμε το μείγμα από το μπολ.

Γενικά ανακατεύουμε καλά συνέχεια μέχρι να πήξει. Αυτό μπορεί να πάρει και δέκα λεπτά μαγειρέματος σε σιγανή φωτιά και συνεχές ανακάτεμα.
Τέλος αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. (Προαιρετικά, προσθέτουμε τη ζελατίνη αφού την διαλύσουμε σε νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της και ανακατεύουμε καλά.) Χρησιμοποιούμε το 1/3 της κάνοντας την 1η στρώση στο μπολ μας.

Στο μπλέντερ, πολτοποιούμε τις φράουλες. Αναμειγνύουμε με 150γρ. από την κρέμα μας και κάνουμε την 2η στρώση. (Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε και έξτρα φράουλες, όπως έκανε ο γιός μου...😀)

Αναμειγνύουμε 200γρ. Νουτέλας και 150 γρ. από την κρέμα μας για την 3η στρώση.

Αν χρησιμοποιήσουμε σαβουαγιάρ, κάνουμε ένα μείγμα με γάλα-νουτέλα και λίγο ρούμι. Τα βουτάμε για λίγο μόνο και τα στρώνουμε πάνω από την κρέμα σοκολάτας. Αν χρησιμοποιήσουμε πουράκια ή σφολιατίνια, τα θρυματίζουμε απλά και τα στρώνουμε.

Καλύπτουμε με πλαστική μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει.

Αφού παγώσει, αφαιρούμε την εξωτερική πλαστική μεμβράνη και αναποδογυρίζουμε σε 1 πιατέλα.

Με τη βοήθεια της εσωτερικής μεμβράνης, αφαιρούμε το μπολ.

Διακοσμούμε κατά βούληση και βουρ στην απόλαυση!