Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με την ζάχαρη. Τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και σε σιγανή φωτιά ζεσταίνουμε το μείγμα χωρίς να ανακατέψουμε. Χαράζουμε τους λοβούς βανίλιας. Τους ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα. Αλλιώς την βανιλίνη ή το σιρόπι βανίλιας. Βράζουμε για 15'

Μουλιάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό για 10-15' έως ότου ζεσταθεί η κρέμα γάλακτος. Στην συνέχεια τα στίβουμε καλά.και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα με την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε καλά να διαλυθούν αποσύρουμε από την φωτιά και βγάζουμε τους λοβούς βανίλιας.

Σε ένα ταψάκι για μάφινς στερεώνουμε προσεκτικά λοξά τα ποτήρια

Μοιράζουμε το μείγμα στα μπολ.Αφήνουμε στο ψυγείο για 2 -3 ώρες μέχρι να παγώσει καλά το μείγμα

Βγάζουμε από ψυγείο

Για τις σάλτσες φρούτων. Για την φράουλα. Κόβουμε τα κοτσάνια από τις πλυμένες φράουλες. Προσθέτουμε την ζάχαρη. Με το μπαστούνι πολτοποίησης πολτοποιούμε. Σουρώνουμε το μείγμα και το προσθέτουμε στην μισή πλευρά της παγωμένης pannacotta

Για την σάλτσα μάνγκο. Σε ένα μπολ τοποθετούμε τα κομματάκια από το.μάνγκο. προσθέτουμε την ζάχαρη άχνη και το χυμό λεμόνι. Με το μπαστούνι πολτοποιούμε. Προσθέτουμε την σάλτσα στην.μισή πλευρά της παγωμένης pannacotta.

Καλή σας απόλαυση