Χτυπήστε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ να γίνουν λείος χυλός. Βάλτε τον να σταθει σκεπασμένος 30^ στο ψυγείο. Αν έχετε κρεπιέρα χρησιμοποιηστε την. Αλλιώς βάλτε στη φωτιά ενα τηγανάκι τεφάλ να κάψει. Ρίξτε 1 κουταλιά χυλό γέρνοντας το τηγάνι απ όλες τις πλευρές ώστε ο χυλός ν απλωθεί και να καλύψει ολόκληρο τον πάτο του τηγανιού.

Αφού ψηθούν από τη μια πλευρά γυριστε τις κρέπες να ψηθούν κι απ την άλλη. Μην παραψηθούν. Πρέπει να μήνουν νωπές.

Στοιβάστε την μια πάνω στην άλλη μέσα σε ρηχό πιάτο καλύψτε τις με μεμβράνη και φυλάξτε τις στο ψυγείο μέχρι να τις χρησιμοποιήσετε.

Γεμίζετε με κιμα η οτι αλλο εσεις θελετε.